Лешници в диетата на детето ползи и противопоказания
Лешниците могат да се считат за чудесна храна поради високата концентрация на витамини и минерали. От друга страна, тези ядки могат да предизвикат сериозни алергични реакции при малки деца, както и ядки или фъстъци, известни още като лешници.
Разберете какви са ползите за здравето на фъстъците, както и предпазните мерки, които можете да вземете в случай на възможна алергия.!
Какво съдържат лешниците?
Лешниците са свързани с орехите, шам-фъстъците и бадемите, с най-висока концентрация на фолиева киселина от всички ядки. Консумираните сурови лешници могат да бъдат истински съюзник в борбата срещу анемия, неврастения, депресия и сърдечно-съдови заболявания. Освен това лешниците са важен източник на аминокиселини, стимулиращи растежа на децата и представляващи отличен тоник за нервната система.
Ето хранителните вещества, които те съдържат и каква е тяхната роля:
1. Витамин Е
100 грама лешници съдържат 15 mg витамин Е, което е 100% от дневната нужда. Витамин Е е мощен антиоксидант, който помага за регенерирането на тъканите, възстановява кръвоносните съдове и следи за здравето на мускулите.
2. Витамин В6
Известен също като пиридоксин, витамин В6 има съществена роля в метаболизма и абсорбцията на протеини. Той също така помага за образуването на хемоглобин, като същевременно подпомага процеса на растеж при децата. Препоръчителната дневна доза витамин В6 се различава в зависимост от възрастта. Това, което е важно да запомните, е, че 100 грама лешници осигуряват на деца на възраст от 4 до 8 години пълната препоръчителна дневна доза витамин В6, съответно 0,6 mg.
3. Витамин В1
Тиаминът или витамин В1 се нарича още „витамин на доброто настроение“ или „витамин на интелектуалното представяне“. Има благоприятно въздействие върху нервната система, мускулите и здравето на сърцето.
Калият активира невроните на мозъчната кора и нервните центрове, участващи в умствената релаксация. Това обяснява защо хората, които ядат фъстъци, не развиват напреднала невроза.
Подобно на орехите, лешниците съдържат качествени растителни протеини. Протеините са от съществено значение за развитието на клетките в тялото и заместването на разрушените.
6. Магнезий и желязо
Лешниците осигуряват 50% от необходимото желязо и магнезий (5 mg). Желязото е незаменим микроелемент за клетъчното дишане, образуването на хемоглобин и основни ензими в организма.
От друга страна, магнезият действа като коензим и участва в производството на енергия и поддържа метаболитния баланс.
Калцият е основен минерал за здравето на зъбите и костите. Той се съдържа в лешниците в големи количества.
Диетичните фибри са полезни за храносмилателната система и чревния транзит, предотвратявайки запек. Фъстъците съдържат 10% фибри, което е една трета от препоръчителната дневна доза. Диетата с високо съдържание на фибри може да предотврати рак на дебелото черво, да ви помогне да имате здравословно храносмилане и да поддържате кръвната си захар под контрол.
9. Мед и манган
Фъстъците ви осигуряват 100% от дневната ви нужда от мед и манган, два минерала, от които тялото ви се нуждае в малки, но съществени количества.
10. Незаменими мастни киселини
Както плодовете (бадеми, пекани, фъстъци и др.), Така и маслените бобови растения (фъстъци) съдържат мастни киселини от същия тип като тези, съдържащи се в зехтина. Фъстъците съдържат две основни киселини - олеинова и линолова киселини, които помагат за понижаване на холестерола. Това обяснява защо продължителната консумация на лешници предотвратява сърдечно-съдови проблеми.
Ползите от лешниците
Благодарение на витамините от В-комплекса лешниците са отлични за диабетици, пациенти с туберкулоза или хора в възстановяване. Тези плодове също са важен източник на цинк, който помага на функцията на черния дроб и хормоналния баланс.
Лешниците могат да унищожат ранен стадий на рак. Това се дължи на фитохимикалите в състава им, които имат антиоксидантни и противотуморни свойства. Фитохимикалите стимулират дейността на лимфните възли и насърчават производството на имунни клетки от интерферон. По този начин, ако ядете фъстъци редовно, левкоцитите, произвеждащи интерферон, ще засилят своята активност почти 25 пъти.
Ако искате да отслабнете, натрупани след раждане, можете да приемете средиземноморска диета, основана на консумацията на семена, ядки и други видове ядки, богати на ненаситени мазнини и антиоксиданти. Но обърнете внимание на количеството! Твърде много фъстъци се напълняват. Ограничете до една порция на ден, състояща се от 12 лешника (около 30 грама).
Фъстъците са показани и при лечението на анемия при деца и възрастни, благодарение на желязото в състава. Консумирани сурови, тези плодове намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, депресия и вродени дефекти.
Фъстъченото масло, получено чрез студено пресоване, може да елиминира чревните червеи. Този препарат помага за понижаване на кръвното налягане и лечение на респираторни инфекции. Препоръчва се при диабет и камъни в бъбреците, белодробни заболявания, чернодробни заболявания, менопауза и менструални нарушения, както и при импотентност и хемороиди.
Алергия към лешник
Въпреки че са много здрави, лешниците могат да причинят сериозни алергии, поради което не се препоръчва за деца под 1 година. Алергичната реакция се появява няколко минути след консумация или дори само контакт с тях. Най-честите симптоми включват:
- внезапно подуване и дразнене на кожата;
- сърбеж по цялото тяло, особено в областта на очите;
- усещане за изтръпване на езика и устните;
- коремна болка, повръщане, диария;
- сърбеж в носа или често кихане.
Има и случаи на анафилактичен шок (запушване на дихателните пътища) и смърт. Ето защо, когато за първи път давате на детето си фъстъци, трябва да го наблюдавате внимателно, за да се намесите бързо в случай на алергия. Интервенцията в случай на анафилактичен шок включва прилагане на инжекционна доза епинефрин. Епинефринът е хормон, който помага за отварянето на дихателните пътища и подобрява дишането и кръвното налягане, намалявайки алергичната реакция в организма. След приложение на епинефрин, детето трябва да бъде отведено в спешното отделение на най-близката болница.
Какво знаете за предимствата и недостатъците на яденето на ядки? Сблъсквали ли сте се с алергия към тези плодове?