Лесен зеленчуков бульон открийте рецепти за кухня Actuelle
Запазвам си рецептите и ги консултирам в моята книга с рецепти
Съставки
4 стръка целина
1 Букет гарни (мащерка, дафинов лист, магданоз)
2 скилидки
Зърна пипер
Създайте списъка си за пазаруване и го споделете с околните & nbsp!
The съставки са добавени към вашия списък за пазаруване.
Намерете ги във вашия меню.
Създайте своя акаунт за достъп до списък за пазаруване& nbsp!
- Попълнете съставките, преди да пазарувате
- Споделете и го прегледайте по всяко време
Стъпки за подготовка
- Почистете и нарежете грубо 3 моркова, 3 ряпа, 3 праз и 2 стръка целина. Обелете скилидките чесън и лука. Набодете последния с карамфила.
- Оставете 2,5 литра вода да заври в холандска фурна. Посолете с 2 с.л. от едра сол. Добавете нарязаните зеленчуци, билките и дузина зърна черен пипер. Гответе 1 час на слаб къкри, полузакрит гювеч.
- В края на готвенето коригирайте подправката на бульона. Трябва да ви остане около 1 литър. Филтрирайте го, без да изстисквате зеленчуците, за да бъде кристално чист. Върнете се в тенджерата. Оставете отново да заври.
- Обелете и нарежете на ситно 3-те моркови, останалата ряпа и целината. Почистете праза. Нарежете ги на малки секции. Добавете ги към задушения бульон. Варете тези зеленчуци "ал денте" за 15 минути.
- Предложете този бульон, покрит със зеленчуци в дълбоки чинии. Оставете на всеки да го обогати със струйка зехтин и лимонов сок.