Лесен хляб без глутен

26 февруари 2018 г.

лесен

Ето един лесен за приготвяне хляб от елда без глутен. Състои се от смес от брашно без глутен, елда брашно, полукафяво оризово брашно и гума гуар; лесно е да се направи рецепта за хляб без месене. По този начин ще откриете чрез тази рецепта как се прави хляб.

  • - 400 г безглутенова смес от брашно за хляб
  • - 50 г брашно от елда
  • 50 г оризово брашно с пълнозърнесто брашно
  • - 400 мл хладка вода
  • - 5 г сол
  • - саше безглутенова хлебна мая
  • - а C. гума гуар

Време за готвене: 35 мин

Време за почивка: 1 ч. 30 мин

Започнете, като излеете сухата хлебна мая в чаша с малко хладка вода. Смесете и оставете маята да се активира за 10 минути. След като маята се активира, изсипете сместа от брашно за хляб, 50 г брашно от елда и 50 г полукафяво оризово брашно в голям съд.

Смесете, след това добавете маята и останалата хладка вода. Смесете, след това добавете солта. Не трябва да е в пряк контакт с дрождите, за да не убива ензимите. Смесете тестото си в кухненски робот или на ръка с дървена лъжица. След като тестото стане хомогенно, покрийте контейнера със стреч фолио и го поставете в загрята фурна, предварително загрята до 50 ° C. Оставете тестото да втаса за 1h30.