Les Belles Envies, сладкиши (наистина) за всички - Моята чаша чай
Блог за чай, чай (и други неща също)
Кой каза, че когато имате диабет, не можете да ядете сладкиши ? Със сигурност не е Alixe Bornon, създателката на Belles Envies.
Младата жена, страдаща от диабет от 13-годишна възраст, добре осъзнава разочарованието от невъзможността да яде всички онези прекрасни сладкиши, които виждаме през целия ден. Така тя създаде Красивите желания, сладкарница, където всичко е с контролиран гликемичен индекс . Следователно неговите рецепти са подходящи за диабетици, бременни жени с гестационен диабет или просто диети, които следят приема на захар.
Alixe работи с диабетолог Жан-Мишел Борис за да намерите вкусни съставки с изключително нисък гликемичен индекс. След това с помощта на Луис Тейн, сладкар и производител на шоколад от десет години, тя си представяше рецепти за сладкиши, колкото красиви, толкова и вкусни, но преди всичко с много малко захар.
За да успеете в това малко чудо, Alixe и екипите му не използват бяла захар, а кокосова захар който има подслаждаща сила десет пъти по-висока от конвенционалната захар и най-вече много по-нисък гликемичен индекс. Няма следи от аспартам, стевия или химически подсладители. По същия начин се приготвят торти с древни брашна като брашно от лупина или пълнозърнесто брашно.
След първата бутикова улица Monge в Париж, Красивите желания отвори втори магазин в 17-и район на Париж. Имах възможността да опитам малки хапки там, за да тествам няколко от творенията на Alixe. И мога да ви кажа, че всичко е вкусно. Не обичам неща, които са прекалено сладки, но признавам, че малко се притеснявах, че всичко ще бъде скучно. Ами ... никак! (добре познахте, тъй като пиша статия за това). Всичко има страхотен вкус . Плодовете са много добре използвани за създаване на асоциации на вкусове, пълни със сила (специално споменаване на страстта маргаритка). За шоколадозависимите, разбира се, има и шоколадови сладкиши, които имат страхотен вкус, без да са отвратителни.