Lengfisch Fischlexikon Знаете ли, че Риба и морски дарове Deutsche See

Ланговите риби, заедно със синята и средиземноморската, образуват рода на молвите и са един от видовете, подобни на треска. Като истинска костна риба, морските риби са един от около 30 000 вида в този подклас.

Риба и морски дарове -дясно
- Открийте света на fisharrow-дясно
- Манифактурни специалитети стрелка вдясно
- Хранене & Healtharrow-дясно
- Знаете ли? Стрелка вдясно
  - Риба лексикона тесна-дясна
    - Аляска минтай
    - стрида
    - Барамунди
    - Дораде Роял
    - камбала
    - Речен рак
    - Пъстърва
    - скариди
    - Скумрия
    - щука
    - Черен камбала
    - Бяла камбала
    - херинга
    - Хоки
    - омар
    - Миди
    - треска
    - Норвежки омар
    - шаран
    - хайвер
    - Кингклип
    - октопод
    - Кралски рак
    - сьомга
    - Сьомга пъстърва
    - линг
    - скумрия
    - Кефал
    - Мида
    - Пангасий
    - Морски костур
    - Червен кефал
    - Червен гурнар
    - char
    - сардина
    - Пикша
    - писия
    - хек
    - въглища
    - монах
    - подметка
    - есетра
    - Санкт Петерсфиш
    - Wolffish
    - Калкан
    - риба тон
    - Тилапия
    - Костур на езерото Виктория
    - сом
    - Лаврак
    - Пайкперч
  - Ихтиология стрелка надясно
Рецепта стрелка надясно
Съвети от професионалисти стрелка вдясно
Производство стрелка надясно
Устойчивост стрелка вдясно

Характеристики

Lat: Molva molva
D: Ling, lingfish
GB: Линг
В: Език
Е: Марука
I: Молва

Рибен речник: херинга

Рецепти с риба и морски дарове

С дългото си стройно тяло, морските риби бродят по морето на дълбочина от 100 до 400 метра. Гладният ловец предпочита континентални рафтове със скалисти недра в търсене на по-малки риби като херинга или раци и морски звезди. Добре хранени, морските риби могат да достигнат дължина на тялото до два метра и тегло до 45 килограма. Кафяво мраморното тяло има двуделна гръбна перка със светла граница и черно петно в края на първата част на перките. Удължената тазова перка от бялата до жълтеникаво оцветена долна страна също има лека граница.

С дължина от един метър и половина и тегло около 30 килограма, синята линга е малко по-малка от рибата. Също така удълженото тяло с двуделната гръбна перка е оцветено в тъмно отгоре и светло сиво на корема. Синьо-сивият бронзов блясък, който покрива цялата риба, й е дал името синя линг. В допълнение към цвета, относително големите очи са типична характеристика на рибата.

Една единична бодлива уста на удължената глава е характерна и за двата вида. Докато други брадати видове като сом или акула-кърмачка носят няколко от тези подобни на конци органи на допир и вкус, и трите вида от рода Molva имат само една бодлива.

Рибен речник: херинга

Lingfish като скалисти недра в крайбрежните райони. Обикновено се среща в шелфови морета, т.е. където континентите са покрити от морето по краищата им, континенталният шелф. Северно море е такова шелфово море и това крайбрежно море на Атлантическия океан е съответно популярно сред морските риби, които главно обикалят Скагерак между северното крайбрежие на Ютландия в Дания, южното крайбрежие на Норвегия и югозападното крайбрежие на Швеция. В допълнение морските риби населяват Атлантическия океан край Скандинавия, около Исландия и Бискайския залив от Галисия до Бретан. От март до юни женските се хвърлят на хайвера във водна дълбочина от 100 до 200 метра, отделяйки до 60 милиона яйца.

Синият линг споделя тези местообитания с рибите, но се среща и в западното Средиземноморие, край бреговете на Иберийския полуостров и Италия, както и на южния бряг на Гренландия, Нюфаундленд и Канада. Като дънна риба живее на дълбочина от 130 до 1500 метра, където лови дребни риби, раци, ракообразни и ракообразни. Сезонът на хвърляне на хайвера започва през февруари и завършва през април.

Lingfish се ловят с дълги опашки и мрежи.

Рибите Ling се ловят целогодишно със същия добър вкус.

Бялото, сравнително твърдо месо на рибката не само напомня на треска по своята консистенция, но и по отношение на вкуса: тази риба е малко по-светла на цвят и има фина солена нотка.

Филето от морски риби е еднакво подходящо за пържене, бракониерство и задушаване. Поради твърдата си структура може да се пържи без паниране, но понася и ароматни кори с горчица или билкови нотки. Нежно приготвена на пара с фин сос, рибката е чиста и елегантна.