Ленено семе - незабележими производители на здраве
Ленените семена се намират в плодните тела на лененото растение, което често се нарича бельо. Растението е едно от най-старите полезни растения на човечеството. Изследователите предполагат, че бельото се използва от 5000 г. пр. Н. Е. chr. е отглеждан. Днес страната, в която е произлязло растението, вече не може да бъде ясно проследена. Спалното бельо винаги е било важно за хората. Причините за това са няколко. Растението осигурява не само здрави ленени семена, но и ленени влакна, които могат да бъдат преработени в текстилен материал. Ленът се счита за най-важният материал за облекло в Европа през 18 век. По-късно е заменен от памук и различни синтетични тъкани.
Малки семена с голямо въздействие
Ленът или ленът е растение с височина около един метър, което веднага привлича погледите, особено заради сините си цветя, които се отварят само когато грее слънце. Всеки, който търси лененото семе, трябва да разгледа по-внимателно капсулите, т.е. плодните тела на растението. Във всяка капсула има няколко малки, кафеникави семена - ленените семена. По време на отглеждането на лен са отгледани два различни вида. Докато някои се използват изключително за получаване на влакна, други се използват за извличане на лененото семе. Хората отдавна знаят, че ленените семена са изключително ефективни природни средства. Един аспект, който винаги се споменава първо в този контекст, е храносмилането. Хората, страдащи от различни проблеми с храносмилането, се кълнат в поглъщането на ленено семе. Естественото лекарство действа наред с други неща срещу запек.
Характеристиките на ленените семена
Ленените семена почти нямат никакви оптични характеристики и следователно не предполагат какво има в тях. Семената са с кафяв цвят и обикновено са с дължина от 4 до 6 милиметра. Формата им е леко с форма на капка и също се определя от вид клюн, който излиза от едната страна. Повърхността на лененото семе е гладка. Необработените ленени семена са без мирис. Ако ги ядете сурови, те имат приятно орехов, леко мазен вкус. Когато ленените семена се поставят във вода (в този случай те се наричат подуване), те развиват слузен слой. Този процес е необходим за много приложения на лененото семе, които ще бъдат разгледани по-подробно по-долу. \ R \ n
Какво има вътре - Съставките на лененото семе
Тайната на лененото семе е, разбира се, неговите съставки. Малките семена са истинска суперхрана, която блести с много различни силови вещества. Те се намират предимно в кожата на ленените семена, поради което малките зърна в идеалния случай трябва да се консумират цели. Освен това състоянието, в което се консумират семената, е важно и за усвояването на съставките на лененото семе. По правило ленените семена се смилат преди консумация. Това има предимството, че съставките могат да избягат особено добре. Същото важи и ако лененото семе се остави да кисне преди консумация. Ако, от друга страна, ленените семена се консумират необработени, т.е. нито смачкани, нито подути, съществува риск те да бъдат отделени непроменени. Това означава, че тялото не може да извлече никакви съставки от лененото семе. Тъй като натрошените ленени семена набъбват твърде рано в тялото и по този начин не настъпва желаният ефект (повече за това в раздела "Използване на ленено семе"), много фенове на малките зърна се кълнат, че те ще бъдат отворени само малко преди консумация. По този начин съставките могат лесно да се усвоят от организма и ленените семена само набъбват в червата.
Тези вещества се намират в лененото семе
Ленените семена се наричат „суперхрана“. Това, разбира се, се присъжда само ако дадена храна има какво да предложи по отношение на нейните съставки и ефекти. В случая на ленено семе това са следните съставки:
Слуз:
Слузът в лененото семе допринася значително за здравословния ефект и следователно обикновено се споменава първо, когато става въпрос за съставките. Слузта се състои от различни захари (по-точно ксилоза, галактоза и галактуронова киселина). Когато ленените семена се смилат или се ядат счупени, слузът гарантира, че зърната набъбват в тялото, обикновено в стомаха или червата. Ако, от друга страна, оставите семената да набъбнат преди консумация, т.е. накиснете ги във вода, ще постигнете, че слузът да излезе от лепилните семена. Това създава вид слузеста каша. Много хора предпочитат този препарат, защото улеснява консумацията на ленените семена. Слузта, която се среща естествено както в растителни, така и в животински форми, има много различни полезни ефекти:
- Регулиране на движенията на червата
- Омекотяване на изпражненията
- Абсорбиращи токсини
- Инхибиране на възпалението
- Укрепване на имунната система
- Регулиране на кръвното налягане
Диетични фибри:
Ленените семена са съставени от 25% фибри. Това са растителни въглехидрати, които гарантират, че растението се превръща в доставчик на енергия. Други ползи от диетичните фибри включват подпомагане на храносмилането и засилване на метаболизма. Известно е също, че фибрите ви карат да се чувствате по-бързо сити. Поради тази причина храните с високо съдържание на фибри често се използват при диети.
Протеин:
Друга четвърт от ленените семена съставляват протеини. Протеините, известни още като протеини, са важни градивни елементи на човешкия организъм и като такива са от съществено значение за оцеляването. Двете най-важни функции на протеините включват снабдяване с енергия и изграждане на клетки. \ R \ n
Ленено масло:
Ленените семена (за щастие) се състоят предимно от ленено масло. Това е особено мазно масло, което се състои от следните компоненти: \ r \ n
- Олеинова киселина
- Линолова киселина
- Линоленова киселина
Линоленовата киселина е особено важна за ефективността на лененото семе. Това е ненаситена мастна киселина, която принадлежи към семейството на омега-3 мастни киселини. Тези мастни киселини са изключително здравословни и имат разнообразно въздействие върху човешкото здраве. Омега 3 мастните киселини например повишават работата на мозъка и очите, а също така предпазват сърцето от заболявания. В допълнение към лененото семе един от най-добрите източници на омега 3 мастни киселини е рибата.
Лигнани:
Тази част от лененото семе вероятно не е известна на мнозина. Лигнаните са така наречените фитонутриенти. Учените са доказали, че тези вещества действат срещу рака на гърдата. Освен това се смята, че лигнаните имат и други антиоксидантни ефекти.
Витамин Е:
Друга съставка в лененото семе, която е известна със своите антиоксидантни свойства, е витамин Е.
Приложение на ленено семе
Както вече споменахме, ленените семена се използват по много начини. Причината за това са различните съставки - преди всичко омега 3 мастните киселини и слузът.
Ленено семе за по-добро храносмилане
Повечето хора, които поглъщат ленено семе, искат да го използват, за да започнат храносмилането. Лигавичните вещества, които (в идеалния случай) се подуват в червата, увеличават обема на чревното съдържимо. По този начин естествено се повлиява желанието за дефекация.
Лененото семе се използва много широко като естествено слабително средство
Освен това лигавичните вещества помагат за разхлабване на изпражненията. Маслото, съдържащо се в лененото семе, означава, че чревното съдържимо може да се транспортира по-добре. Поради тези две свойства лененото семе може да се използва и при запек.
Какво трябва да се има предвид тук
Ако искате да използвате лененото семе като естествено слабително средство или срещу запек, трябва да обърнете внимание на няколко точки. Те трябва да бъдат обобщени накратко на този етап:
- При смляното ленено семе слузът и лененото масло излизат по-добре, но има риск те да набъбнат преждевременно в стомаха (по-добре: леното семе се притиска леко)
- Слабителният ефект на лененото семе настъпва със забавяне във времето (често няколко дни след поглъщането!)
- ВАЖНО: Когато приемате ленено семе, винаги трябва да пиете много вода или чай! В противен случай съществува риск семената да се слепнат в червата и свързана чревна непроходимост
Използването на ленено семе за подпомагане регулирането на храносмилането не се препоръчва при следните обстоятелства:
- С предишна чревна непроходимост
- Когато стомаха или червата са стеснени
- При остро възпаление в стомашно-чревната област
Използване на ленено семе при запек
Използвайте 2 до 3 пъти на ден:
- 1 супена лъжица ленено семе
- 0,25 литра вода
Бакшиш: За да се увеличи ефектът, може да се вземе и супена лъжица сухо мляко.
Ленено семе срещу възпаление в устата
Тъй като слузът в лененото семе не само подпомага храносмилането, но има и противовъзпалителни ефекти, те също могат да се използват в тази област. По-специално, устната гаргара за възпаление в областта на устата се е утвърдила тук. По този начин ленената слуз може да покрие възпалената област, да я защити и да насърчи лечебния процес. Ако искате да лекувате възпаление с ленено семе, първо трябва да направите екстракт от семената. \
Производство на екстракта от ленено семе
- 1 супена лъжица ленено семе
- 150 мл вода
Ленените семена се поставят в съд и се заливат с водата. След това семената трябва да киснат за около 30 минути при стайна температура. Между тях масата се разбърква отново и отново. След процеса на набъбване течността, която сега е абсорбирала слузта от ленено семе, се излива, леко се затопля и след това се използва за гаргара.
Ленено семе за остро или хронично възпаление на стомашната лигавица
Поглъщането на ленено семе за лечение на остро или хронично възпаление на стомашната лигавица следва подобен принцип. Важно е да консумирате семената в подуто състояние. След това лигавичните вещества лежат върху раздразнената стомашна лигавица в стомаха и я предпазват.
Ленено семе за омекотяване на циреите
Циреите са втвърдявания на кожата, които се появяват, когато косменият фоликул се възпали. Фурункулите не само изглеждат зле, но и причиняват силна болка в областта около възпаления фоликул. Ако страдате от циреи и искате да ги смекчите, можете да използвате ленено семе за него. Както при другите области на приложение, има няколко неща, които трябва да се вземат предвид при подготовката на лененото семе предварително. \ R \ n
Приготвяне на лапа от ленено семе
Ако искате да омекотите циреите с ленено семе, първо трябва да направите така наречената лапа. За това са необходими следните стъпки:
- Лененото семе се поставя в малка торбичка, изработена от лен или марля
- Важно: Семената трябва предварително да бъдат пресовани или смачкани
- След това торбата се поставя в тенджера с гореща вода
- Отнема 10 минути
- След това (още топло) саше с ленената каша се поставя върху цирея
Нанасянето може да се повтаря няколко пъти на ден, докато кипенето омекне значително.
Други приложения на лененото семе
В допълнение към тези ефекти на лененото семе има, разбира се, и други. Например, няколко проучвания показват, че лененото семе предпазва от различни видове рак, като рак на простатата, гърдата и дебелото черво. Причината за това е, че ленените семена са с високо съдържание на антиоксиданти. Тези вещества имат важна задача: те преследват свободните радикали в тялото и ги правят безвредни. Свободните радикали възникват чрез външни влияния като стрес, алкохол или никотин и могат да насърчат образуването на ракови клетки. Лененото семе е полезно и за сърцето и мозъка благодарение на високото съдържание на омега 3 мастни киселини. Учените също вярват, че лененото семе може да помогне за предотвратяване на инсулти. Тъй като ленените семена набъбват в тялото и съдържат много фибри, те също са популярни в диетите. Те се считат за естествени подтискащи апетита. Освен това мнозина вярват, че лененото семе може да спре апетита за храна. Една последна точка, която превръща лененото семе в тайно оръжие за отслабване, е въздействието на омега-3 мастните киселини. Те гарантират, че излишните килограми са изгорени.
Други ефекти на лененото семе
- Защита на сърдечно-съдовата система
- Регулиране на кръвното налягане
- Намаляване на нивата на холестерола
- Регулиране на нивата на кръвната захар
Между другото: Не само хората, но и животните се възползват от суперхранното ленено семе. Кучетата, които редовно получават малки количества ленено семе, ще развият блестящи и здрави козини с течение на времето. Най-добре е ленените семена да се варят във вода и след това слузта да се прилага чиста или като добавка към храната.
Ленено семе в диетата
Ленените семена са популярна храна, която поради ореховия си вкус често се използва като съставка за хляб, мюсли или салати.
Освен това ленените семена се преработват в ленено масло в големи количества. Това е изключително висококачествено хранително масло, пълно с хранителни вещества. Съдържанието на ненаситени или омега 3 мастни киселини също е особено забележително тук. Експертите многократно са увлечени от факта, че лененото масло е по-добър източник на омега 3 от рибата.
Други положителни ефекти от лененото масло са:\ r \ n
- Подобряване на нивата на липидите в кръвта
- Предотвратяване на диабет
- Регулиране на кръвното налягане
- Подобряване на стойностите на бъбреците
Маслото е опасно за организма от количество от 100 мл на ден. Много е под въпрос обаче дали човек би измислил идеята да консумира толкова големи количества ленено масло всеки ден. Между другото, причината за този съвет за дозиране е "отрицателният" ефект на омега 3 мастните киселини в лененото семе. Наред с други неща, те са отговорни за разреждането на кръвта - което е много важна задача сама по себе си. Ако обаче в тялото се доставят твърде много омега 3 мастни киселини - например чрез твърде много ленени семена или твърде много ленено масло - може да се случи кръвта да стане твърде рядка. Ленените семена са добра храна.