Ленено масло; Здравото масло не само за сок; Направете сами сок от моркови
Тъй като витамин А е един от мастноразтворимите витамини, имам навика да рафинирам морковения си сок с малко масло. Предпочитам да използвам ленено масло за това. Що се отнася до използването на витамините, всъщност би било достатъчно да добавите капка или две към домашния сок от моркови. Но обикновено приемам една чаена лъжичка или две ленено масло.
Защо толкова ленено масло? Тъй като лененото масло е вкусно и здравословно и съдържа много ценни мазнини и преди всичко омега-3. Не е за нищо, че лененото масло също се счита Омега 3 електроцентрала. И ако някой като мен яде риба относително рядко, тогава не е грешно, ако тези мастни киселини, които са важни за организма, се покриват от други източници. В този случай над малко ленено масло в сока от моркови. Между другото: орехите съдържат и много омега-3 мастни киселини.
Омега 3 мастните киселини имат положителен ефект върху нашата сърдечно-съдова система, а също и върху нашите стави.
Купете ленено масло
Разбира се, лененото масло се предлага и в 5-литрови кутии. За битова употреба, особено за рафиниране на храна, малките бутилки са по-подходящи. Макар и само защото лененото масло, веднъж отворено, не трае дълго.
- 𝐁𝐈𝐎 𝐋𝐄𝐈𝐍𝐒𝐀𝐀𝐓 - Нашето био ленено масло се получава от биологично земеделие. Той е BIO сертифициран и без добавки или консерванти. Това е абсолютно безвкусно.
- 𝐃𝐈𝐄 𝐇𝐄𝐑𝐒𝐓𝐄𝐋𝐋𝐔𝐍𝐆 - Нашето ленено масло е местно и нежно студено пресовано и филтрирано от казахстанско ленено семе в Германия. Това е първото натискане.
- 𝐔𝐍𝐆𝐄𝐒Äga𝐓𝐓𝐈𝐆𝐓𝐄 - Омега-3 мастните киселини са здравословни, но не могат да се произвеждат от самия организъм. Нашето ленено масло е богато на ненаситени мазнини, особено на омега-3 мастни киселини.
- 𝐇𝐀𝐋𝐓𝐁𝐀𝐑𝐊𝐄𝐈𝐓 𝐔𝐍𝐃 𝐃𝐎𝐒𝐈𝐄𝐑𝐔𝐍𝐆 - Нашето органично ленено масло може да се съхранява поне 9 месеца след пресоването. След отваряне трябва да се консумира в рамките на 8 седмици. Ако е херметически затворен и съхраняван на тъмно при 5-10 ° C, може да продължи до два месеца по-дълго. С практичното дозиращо устройство определяте точно количеството, от което се нуждаете.
- Our 𝐔𝐍𝐃 𝐅𝐈𝐓 𝐃𝐔𝐑𝐂𝐇 𝐃𝐄𝐍 𝐓𝐀𝐆 - Нашето ленено масло съдържа големи количества линолова киселина. Това поддържа кръвоносните съдове гъвкави и предотвратява вазоконстрикцията. Омега-3 мастните киселини, когато се приемат заедно с витамин D, насърчават образуването на серотонин.
- 𝐁𝐈𝐎 𝐋𝐄𝐈𝐍Ö𝐋 - Нашето ленено масло е получено от биологично земеделие, сертифицирано е по BIO и не съдържа добавки или консерванти. Това е абсолютно безвкусно.
- 𝐃𝐈𝐄 𝐇𝐄𝐑𝐒𝐓𝐄𝐋𝐋𝐔𝐍𝐆 - Нашето ленено масло е местно и нежно студено пресовано и филтрирано от украинското ленено семе в Германия. Гарантираме първо натискане.
- OurÄ𝐓𝐓𝐈𝐆𝐓𝐄 𝐅𝐄𝐓𝐓𝐄 - Нашето ленено масло е богато на ненаситени мазнини, особено омега-3 мастни киселини, съществено вещество за човешкото хранене, което не може да се произвежда от самия организъм.
- 𝐇𝐀𝐋𝐓𝐁𝐀𝐑𝐊𝐄𝐈𝐓 - Нашето ленено масло може да се съхранява поне 6-9 месеца след пресоването. След отваряне трябва да се консумира в рамките на 8 седмици. Ако е херметически затворен и съхраняван на тъмно при 5-10 ° C, може да продължи до два месеца по-дълго.
- Our 𝐔𝐍𝐃 𝐅𝐈𝐓 𝐃𝐔𝐑𝐂𝐇 𝐃𝐄𝐍 𝐓𝐀𝐆 - Нашето ленено масло съдържа големи количества линолова киселина. Това поддържа кръвоносните съдове гъвкави и предотвратява вазоконстрикцията. Омега-3 мастните киселини, когато се приемат заедно с витамин D, насърчават образуването на серотонин. Това повдига настроението
- Родно студено пресовано
- Богат на много ненаситени мастни киселини
- 100% чист - без добавки или консерванти
- Няколко пъти почистено ленено семе от контролирано биологично отглеждане
- Филтрира се внимателно
- Количество в опаковка: (2 x 250 ml)
- Органично сертифициране: ЕО органично
Мастни киселини в ленено масло
В лененото масло се съдържат различни мастни киселини. И те трябва да правят това в идеалния състав - за нас и нашето здраве.
Лененото масло съдържа:
- Около десет процента наситени мазнини.
- Около 18 процента мононенаситени мазнини.
- Около 72 процента полиненаситени мастни киселини.
След това полиненаситените мастни киселини се разделят на
- 12 до 24 процента омега-6 линолова киселина
- 45 до 70 процента омега-3 мастна киселина алфа линолова киселина
Лененото масло също е особено ценно по отношение на оптималното съотношение на омега-6 към омега-3 мастни киселини. Тук той вероятно превъзхожда всички останали видове масло, дори рапично масло и зехтин.
Други съставки Ленено масло - хранителни стойности и витамини
Но лененото масло не се състои само от мастни киселини. Витамините се намират и в скъпоценното и висококачествено масло. Те допълват витамините, които също се съдържат в морковите (витамини моркови) и правят домашния сок от моркови още по-ценен и по-здравословен. Лененото масло е богато на витамин Е и витамин К. За съжаление не съдържа други витамини. А микроелементи като желязо, мед и др. Също липсват. Съдържанието на минерали също не е много високо.
| Витамин Е. | 5821,00 µg | 12 000 µg | 48,5% |
| Витамин К | 25,00 µg | 70 µg | 35,7% |
В морковите има и много витамин К (100 грама моркови покриват 67 процента от дневните ни нужди). Като доставчик на витамин Е лененото масло би било непобедимо - ако не беше високото съдържание на калории. Но дори и с пълна супена лъжица, пак получавате добра доза.
Включени са и лигнани
Лигнаните се намират и в лененото масло. Това са хормоноподобни вещества, които имат антиоксидантно действие (добър ефект срещу свободните радикали). Освен това лигнаните показват антиканцерогенен ефект, така че да могат да предложат превантивна защита срещу рак. Лигнаните се съдържат не само в лененото масло, но и в сусам, зърнени култури и корена на тайгата. В растението лигнаните очевидно действат като защитни вещества срещу болести и инфекции и също така изглежда упражняват контрол върху растежа на растенията.
Здравословни мастни киселини
За да отговорим на нашите нужди от мастни киселини само с ленено масло, ще трябва да консумираме от 40 до 50 грама ленено масло. Дори аз не мога да направя това със сока си от моркови. Но с една или две супени лъжици ленено масло, вече се справям добре. Можете също така да смесите кварка с това масло. Една супена лъжица ленено масло, това е около 13 до 15 грама. Ям и орехи всеки ден. А орехите също са един от доставчиците на важни мастни киселини. Моите орехи обаче не влизат в сока от моркови, а в мюслито или супата (например в супата от моркови и тиква). Но се справят добре и в зелени салати.
Малко отклонение: защо ненаситените мастни киселини са по-здравословни?
Както винаги и с всичко в живота, тук важи и следното: Дозата е от решаващо значение. Независимо дали са наситени мастни киселини или ненаситени мастни киселини, и двете трябва да се консумират умерено.
Калории от ленено масло
За хранителните вещества има много положителни неща: енергийната стойност, калориите, енергията, която маслото осигурява. Нискокалорично, лененото масло наистина не е така. 100 грама ленено масло има 884 калории. Супена лъжица ленено масло има 132 калории, ако супената лъжица съдържа 15 грама ленено масло. Така че толкова калории, колкото има останалата чаша сок от моркови. Така че, ако искате да отслабнете и да задоволите нуждите си от ненаситени и наситени мастни киселини, витамин D и омега-3 по различен начин, наистина трябва да използвате само няколко капки от вкусното и здравословно масло.
| 100 грама ленено масло | 884 калории |
| 1 супена лъжица ленено масло/15 грама | 132 калории |
| 1 чаена лъжичка ленено масло/5 грама | 44 калории |
| 1 грам ленено масло | 9 калории |
| (закръглени стойности) |
Други свойства на лененото масло
Лененото масло е относително дебело. Що се отнася до цвета, марката наистина има значение. Най-вече е златистожълт, поне ако е студено пресовано ленено масло и това също трябва да се използва. Вкусът на лененото масло е орехов, леко лют.
Лененото масло не трябва да се използва за пържене или готвене. Това масло няма да оцелее при отопление. Лененото масло е подходящо за зеленчукови сокове или за подправки. Така че можете да добавите няколко капки ленено масло към готова крем супа. Лененото масло също се комбинира добре с кварк, риба и сирене.
Лененото масло е много деликатно масло - срок на годност
Колкото и вкусно и здравословно да е лененото масло, то е и чувствително. По този начин лененото масло реагира на въздуха, а също и на светлината и топлината. Лененото масло се променя, след като се отвори, поради което вкусът му е бърз. Ако се съхранява неправилно, той също може да стане горчив и гранясал. Следователно отворена бутилка ленено масло трябва да се съхранява в добре затворената бутилка в хладилника.
Съхранявайте лененото масло по-дълго
Обикновено купувам бутилка ленено масло от 250 мл и мога да го направя добре за един месец (две чаени лъжички масло са около 10 мл). Не трябва да съхранявате отворена бутилка ленено масло в хладилника много по-дълго, защото тогава маслото ще стане гранясало или ще промени вкуса, което, както говоря от опит, не е наистина вкусно. Има и бутилки или кутии от 100 ml, които, разбира се, вече не са толкова привлекателни по отношение на съотношението цена-качество. Само поради тази причина тези, които предпочитат да използват малко по-голяма бутилка ленено масло (а понякога бутилките от 250 мл дори не се предлагат за закупуване), също могат да съхраняват маслото във фризера. Лененото масло има много ниска точка на топене и следователно остава течно във фризера. Това удължава срока на годност на отворената бутилка ленено масло до няколко седмици.
Срок на годност на ленено масло
Дори неотвореното ленено масло в оригиналната му опаковка трае само няколко месеца. След отваряне бутилката ленено масло трябва да се съхранява възможно най-хладно.
След това се прилага следният срок на годност:
| Неотворена бутилка, в шкафа | Вижте MDH на етикета |
| Отворена бутилка при стайна температура | няколко дни |
| В хладилника | три до четири седмици |
| Във фризера | осем до десет седмици |
Възможни отклонения. Успях да се насладя на ленено масло от хладилника след пет седмици без никакви проблеми. А във фризера бутилката просто беше празна след десет седмици, така че тестът трябваше да бъде отменен.
Ленено масло здраве
Дали човек трябва да разглежда лененото масло като еликсира на живота със сигурност е предмет на дебат. Но няма съмнение, че лененото масло има много благоприятни ефекти върху нашето здраве. Казва се дори, че лененото масло има превантивен ефект срещу рака, но дори ако се съсредоточите върху неразположенията, за които лененото масло традиционно се използва, се състои значителен списък:
- Алергии
- Суха кожа
- Напукана кожа
- Екзема и други кожни заболявания
- Стомашни и чревни проблеми
- запек
- Намаляване на холестерола
- Намаляване на кръвната захар (добро за диабет или за профилактика)
- За здравето на сърцето
- За облекчаване на симптомите на менопаузата
- За укрепване на имунната система като цяло
Ленено масло и извара
По-специално в Лужица, Саксония и Силезия лененото масло се използва в ястия, съдържащи мляко, като кварк (кварк с ленено масло) с картофи или картофи, салата от краставици или кисела херинга в сметанов сос. Традиционната (и много вкусна) храна на бедните хора също се разглежда например Масло от кварк и ленено семе върху картофено пюре. В Erzgebirge има вариант (особено за миньорите), при който масло, черен пудинг и черен колбас се сервират с кварк с ленено масло.
В Берлински вариант Маринованите картофи от херинга и якета се сервират с ленено масло и кварк. Поради масления слой върху млечните ястия те не се вкисват толкова бързо, факт, който преди се използваше интензивно през лятото.
В Лужица (оттам идва и лунишкото ленено масло) има специалност, при която ролките се потапят в ленено масло и захар и след това се изкривяват.
Добре дозирайте с капсули ленено масло
Лененото масло също се предлага под формата на капсули. От една страна, капсулите ленено масло са лесни за дозиране, което ги прави идеални за пътуване. И защитено от капсулите, съдържащото се масло не се разваля толкова бързо. Капсулите от ленено масло са идеални, ако не използвате ленено масло всеки ден.
Ленено масло за кучета? Или по-добре, масло от сьомга?
Кучетата и котките също се възползват от ценните мастни киселини, съдържащи се в лененото масло. Следователно те също се възползват от добавянето на ленено масло към храната си. Но моля, бъдете внимателни. От една страна, лененото масло (и следователно омега-3 и омега-6) не трябва да се предозират, а от друга страна, маслото също съдържа много калории. А наднорменото тегло не е здравословно, дори за нашите четириноги членове на семейството. Ако искате да направите нещо особено добро за вашето куче или котка, трябва да разгледате и маслото от сьомга. Сьомговото масло за кучета е също толкова здравословно, колкото лененото масло. По-възрастните кучета и кучета с кожни проблеми в частност се възползват значително от ценното масло от сьомга в храната си. За мен промяната на видовете масла се доказа. Понякога кучето ми получава ленено масло, понякога рибеното масло.
Моята препоръка за ленено масло:
От една страна органичното, а от друга съотношението цена-качество е точно. Не вкусвам толкова голяма разлика с лененото масло, но лененото масло от Манако има малко по-добър вкус от другите сортове: