Ленено масло или рибено масло Кой да изберете
ХОЛЕСТЕРОЛ С ДВА ДОКУМЕНТА
Чуйте много, прочетете за холестерола, но какво е холестеролът?
Холестеролът е ненаситен алкохол със стеран скелет, един от основните стероли за живота. Това е липидно вещество с меко усещане за мазнини, което се намира главно в мозъка и нервната тъкан в тялото. Играе важна роля в метаболизма на мазнините.
Съдържанието на холестерол и триглицериди в консумираната храна се превръща в HDL (липопротеин с висока плътност) и LDL (липопротеин с ниска плътност), т.е. липопротеин с висока плътност и ниска плътност.
HDL има добър ефект, тъй като свързва холестерола от стената на кръвоносните съдове, особено от областите му с висок холестерол (плаки). По този начин, колкото по-високо е нивото на HDL в кръвта, толкова повече холестерол се абсорбира от лигавицата на съдовите стени. Следователно HDL обикновено съдържа около една четвърт от плазмените нива на холестерола.
LDL е "лош", тъй като носи холестерол в кръвта в тази форма и достига зоните на стените на кръвоносните съдове, наречени плаки, които са изградени от тъканни влакна, холестерол, вар и други вещества, наречени атеросклероза.
ЛЕНОВОТО МАСЛО
Маслото, извлечено от ленено семе, има леко жълтеникав цвят и леко горчив вкус. Той е богат на алфа-линоленова киселина, витамин Е, бета-каротин, които го правят най-ценното масло поради антиоксидантния си ефект. Качественото ленено масло е студено пресовано в среда без кислород и светлина.
Съставът на мастните киселини е много изгоден, тъй като съдържа изключително висок дял на ненаситени мастни киселини, които са важни за здравословното хранене. Това увеличава нивата на HDL или добрия холестерол.
Алфа-линоленовата киселина, омега-3 мастната киселина, представлява 50-52% от съдържанието на масло в семената. Тази незаменима мастна киселина не може да се произвежда от човешкото и животинското тяло, така че тя трябва да се приема с храната. Ленът е уникален в това отношение, тъй като присъства в много по-малки количества в други храни (например соя, морски риби), така че ленът е основният източник на омега-3 мастни киселини.
Ефективен в превенцията и лечението на рак и сърдечно-съдови заболявания поради своите цитопротективни и антиоксидантни свойства.
Дори малка чаена лъжичка ленено масло значително подобрява лошото кръвно налягане.