Ленени семена и боровинки Това са много здравословни и местни алтернативи на "суперхрани" -
Мнозина очакват големи последици за здравето, ако ядат така наречените „суперхрани“ като семена от чиа или плодове от аса. Повечето от тях обаче не знаят, че тези много здравословни продукти се внасят предимно от Южна Америка и по този начин имат дълъг път зад себе си. Но в тази страна има и алтернативи, които могат да поддържат същите ефекти и дори обикновено са по-евтини. Федералната агенция по земеделие и храни (BLE) обърна внимание на това на портала „Ökolandbau.de“. Показваме кои местни чудодейни лекарства къде могат да бъдат закупени.
Сега пия зелено смути със семена от чиа и плодове от асаи всяка сутрин, трябва да опитате и вие! " Може да сте чували това или подобно изречение във вашия познат кръг през последните няколко месеца. „Откакто правя това, току-що се почувствах в състояние!“ И всичко това без таблети, само чрез „суперхрана“. Мюслите вече почти не се предлагат без обещаващи добавки като годжи бери и амарант, дори малката селска пекарна вече предлага чиа хляб. Според проучване на Британската диетична асоциация 61 процента от участниците вече са закупили храна, защото тя е суперхрана. Superfood отдавна е на рафтовете на търговците на биологични храни. Но какво точно обещават тези легендарни продукти? И дали са толкова добри, колкото репутацията им?
Семена от чиа и плодове от асаи, чудото лекува от тропическите гори
В момента най-популярната суперхрана са семената от чиа от Латинска Америка. Малките черно-бели чудотворни семена изглеждат много незабележими, но бързо се подуват, когато се поставят във вода. Те образуват вид слуз, която трябва да подпомогне храносмилането и да ви засити по-дълго. Според рекламните брошури те съдържат десет пъти повече омега-3 мастни киселини от сьомгата, четири пъти по-голямо количество желязо в спанака и 15 пъти по-голямо количество магнезий в сравнение с броколи. При такава информация обаче не е ясно какви количества семена от чиа трябва да се консумират, за да се консумират обещаните вещества в препоръчаните количества. Здравните експерти съветват да не превишавате максимум 15 грама на ден.
Едва по-малко популярни са плодовете на акай от Амазонка, които обещават стройност и вечна младост. Те съдържат много калций, а също и много витамини. Плодовете на зелевата палма са много богати на антоцианини, тъмночервен растителен пигмент. Това има антиоксидантен ефект, т.е. като ловец на радикали, и следователно има доста здравословни свойства.
Обещано твърде много?
Съществуват обаче и критики към съставките в супер семената и чудотворните плодове. Например наскоро диетолозите предупредиха да не се консумират големи количества антиоксиданти. Това може да доведе до взаимодействие с лекарства или до намален прием на витамини.
Друга критика е често много дългите транспортни маршрути, по които желаните продукти стигат до нашите супермаркети. Замърсяването, причинено от земеделието там, също често е трудно да се контролира. На този етап има смисъл да се спрете на сертифицирани биологични продукти. Във всеки случай те се произвеждат без използването на химически пестициди и торове. Печатът Fairtrade също е гаранция за по-голяма устойчивост на продукти от далечни страни. Местните дребни собственици получават минимални цени за своите стоки и други социални придобивки.
Местни суперхрани
Селското стопанство в Германия и Европа също предлага много местни „суперхрани“. Ленените семена са истинска алтернатива на семената от чиа, тъй като имат подобни „образуващи слуз“ свойства. Те вкусват добре на мюсли и като ядкова съставка в хляба. Освен чиа, може да се види и съдържанието на омега-3, влакната, които съдържа, насищат и също така ускоряват храносмилането.
Други регионални героини включват боровинки, бъз и касис. За разлика от така наречените суперхрани плодове като годжи и асаи, те не трябва да се летят на сухо, можете да ги разбърквате пресни в киселото мляко или да хапете направо. Що се отнася до витамините, те едва ли отстъпват на суперхранните плодове. Друго предимство на местните плодове: Те не трябва да се подслаждат с много захар, за да станат подходящи за консумация. Това е рутинно при Açaí Berry, а също и при много популярната червена боровинка, тъй като плодовете имат прекалено кисел вкус сами по себе си.
Популярните продукти за суперхрана със сигурност имат много добри свойства, които също са доказани. Въпреки това местните полета и полета предлагат всички витамини, от които се нуждаем, и често на много по-ниска цена. Следователно си струва по няколко начина да следите за пресни, сезонни и органично отглеждани плодове и зеленчуци на пазара. И отдавна е известно: самосъбраната „суперхрана“ има най-добър вкус! (sb, pm)