Ленени семена, евтин източник на Омега-3 - ниско или мастно
Тези източници на витамини са включени за първи път в здравословната диета от вегетарианци, които търсят източник на Омега-3 от растителен произход, но също така и вкусен. Днес все повече хора започват да откриват добродетелите на тези много здрави и ароматни семена. В същото време ленените семена се включват по-лесно в ежедневното меню, отколкото месото, защото можете да ги смесвате в различни пюрета, шейкове, кисели млека, без да се налага да ги приготвяте по никакъв начин.
Стимулира храносмилането, понижава холестерола и помага на жените в менопауза
Високото съдържание на ленени влакна стимулира храносмилането и спомага за елиминирането на токсините от тялото: само 4 супени лъжици ленено семе на ден носят на тялото ви почти половината от препоръчителните диетични фибри! В допълнение, проучване, публикувано в Archives of Internal Medicine, показва, че достатъчно количество фибри (около 20 g на ден) намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Друга причина за консумацията на ленено семе е, че то понижава нивата на холестерола в организма, като ефектът им е сравним с този на статините, лекарства, използвани от пациенти с хиперхолестеролемия, според проучване на държавния университет в Северна Дакота.
При жените в менопауза яденето на ленено семе може да бъде много полезно, тъй като съдържа хормоноподобни вещества, които са свързани с по-нисък риск от рак на гърдата. Проучване, проведено от известната клиника Майо, показва, че жените в менопауза, които консумират 40 г ленено семе дневно, имат 50% по-малко горещи вълни от тези, които не са променили диетата си.
Как да ядем ленени семена
17 грама ленени семена на ден са достатъчни, за да осигурите дневната си нужда от Омега 3, която можете лесно да измерите, като е почти две супени лъжици. Ленените семена се намират сурови и можете да ги смилате в кафемелачка, след което да ги смесвате в кисело мляко или плодов шейк.
За закуска можете да поръсите ленени семена върху зърнени култури или, ако искате да готвите, можете да смесите смлени ленени семена в брашно, с което приготвяте хляб, кифли или домашни сладкиши. На пазара се предлага и ленено масло под формата на капсули или течност, които могат да се използват за готвене или като хранителна добавка.