Lénárt Gitta Живи зеленчукови сирена, млека
Сурови деликатеси, не само за чувствителни към лактоза хора!
Géné Lénárt, нова „жива” книга на експерт по сурово хранене, този път отвежда читателя в света на производството на зеленчукови млека, сирена и извара. Със своите привличащи вниманието и апетитни рецепти, той предлага не само здравословна алтернатива за тези, които искат да преминат към пълноценна растителна диета, но също така предлага чудесни идеи за експериментатори, които обичат нови и вълнуващи вкусове.
Пълната растителна диета е най-естествената диета, най-близка до човешкото тяло. През последните 200 години обаче хранителната индустрия е пренаписала хранителните ни навици до такава степен, че човешкото тяло вече е генетично неспособно да ги следва. Ние внасяме в тялото си все повече и повече изкуствени вещества, необработени за нас съставки и докато се борим с недостига на витамини и минерали, имаме наднормено тегло поради изобилието от „празни“ калории. Никога не сме имали толкова много хранителни алергии в нашия цивилизован свят! Независимо дали се отказваме от консумацията на животински млека и млечни продукти по здравословни причини (чувствителност към лактоза) или по етични причини, изпълнението - при липса на идея - често среща трудности. И има решение: добавяйки някои прости съставки от ядки, можем да приготвим много вкусни зеленчукови млека и сирена, и то много просто.