Лектините новата опасност в нашата диета
Безлектиновите диети (растителни протеини, особено в доматите) скоро могат да заместят безглутеновите диети.
The диети без растителни протеини наричани още лектини, са все по-широко разпространени. Лекарите предупреждават за опасностите за здравето на лектини, присъства по-специално в домати и боб.
„Забранете доматите“: съвет от американски диетолог
В последната си книга „Растителният парадокс“ Стивън Гундри, американски хирург, специализиран в храненето, предупреждава за опасността от лектини, растителни протеини, особено в доматите. Консумирайте тези " би създал вид химическа война в нашето тяло, причинявайки възпалителни реакции, които могат да доведат до наддаване на тегло и сериозни здравословни проблеми" .
Но доматите са само част от проблема: Растителният парадокс също предупреждава за опасностите от пшеница, фасул, фъстъци, бобови растения (особено соя), плодове и зеленчуци (така домати, но също патладжани, картофи, чушки) и ядки (особено бадеми) ).
Съветвайте срещу консумацията на здравословни храни... Това може да изглежда смущаващо, тъй като САЩ (и по-общо целият развит и нововъзникващ свят) се сблъскват с експлозия на затлъстяване и диабет, две заболявания, свързани с изобилието на храни с ниско съдържание на протеини. Фибри, богати на захари и широко обработени. И все пак, според Стивън Гъндри, зад „апетита, храносмилателни проблеми, акне и други неопределими проблеми“ може да се крият лектини. „Американците харчат милиарди долари за диети без глутен, за да поддържат здравето си. Но какво, ако пропуснат корените на проблема? ", Пита той.