Лектини - Наистина вредни странични ефекти от растителната протеинова диета Noxout
Напоследък консумацията на биологични храни и натурални храни все повече се набляга като един от ключовите компоненти на здравословния начин на живот.
Това не е изненадващо, тъй като растенията и биологичните храни са свързани със загуба на тегло, определени проблеми с храносмилането са отстранени, определени проблеми с метаболизма и дори външният вид на човек е подобрен с напредването на възрастта.
В определени квартали, колкото по-органични и по-близо до суровината са растенията или храната, толкова по-добре. Всъщност някои диети като диетата със сурови плодове по модел на тези теории, с отлични резултати също.
Нещастното обаче е, че дори да отслабнете и да се храните здравословно, е възможно да навредите на здравето си. Това е така, защото някои растителни храни също могат да бъдат вредни за здравето, особено ако съдържат определени вещества.
Тези вещества, някои от които под формата на растителни протеини, всъщност трябва да предпазват растението от консумация. Един от тези протеини е лектинът. Консумацията му се е увеличила, което води до широко разпространени храносмилателни и сърдечно-съдови заболявания.
Всичко това е възможно, казва д-р. Стивън Р. Гъндри, обучен в Йейл и високо уважаван кардиоторакален хирург, който е изобретил много медицински устройства, използвани по света днес. В Dr. В новата книга на Гундри „Растителният парадокс“ той приема, че някои растения не искат да се ядат.
Тези растения са склонни да съдържат големи количества лектин. И тъй като лектинът се намира в различни количества в повечето растения, можете да сте сигурни, че вашите зеленчуци и плодове не са толкова безопасни или здравословни, колкото си мислехте, че са.
Кой би си помислил, че един ден ще внимаваме да ядем нашите салати, ядки и боб?! След цялата работа, която е свършена, за да накараме хората да включват плодове, ядки и зеленчуци като част от ежедневната си диета, бихте си помислили, че ще бъдем по-здрави. Вместо това хората страдат от всякакви храносмилателни възпаления и сърдечно-съдови здравословни проблеми благодарение на този един протеин, наречен лектин.
В случай, че не сте знаели, глутенът е форма на лектин, дори ако е второстепенен. Изненадан какво? Нищо чудно, че глутенът е свързан с много проблеми с храносмилането. Обикновеният човек обаче използва повече лектин, отколкото е полезен за тялото му. Това кратко ръководство за лектини обхваща следните теми:
Какво представляват лектините?
Хранителни източници за лектин
Как могат да бъдат опасни за вашето здраве?
Какво представляват лектините?
Завършвали ли сте някога хранене и сте се чувствали слаби и уморени? Не говорим за тежки, пълни с бяло брашно, натоварени с въглехидрати ястия. Говорим за средно големи, здравословни органични ястия с разумно количество зеленчуци и плодове за десерт.
Ако е така, вероятно сте консумирали голямо количество лектини. Лектините, консумирани в значителни количества, всъщност могат да повлияят на хормоните ви. Например, изследванията показват, че когато животните ядат храни с високо съдържание на лектин, те са склонни да стават „тъжни“ и мудни.
Докато животните не могат да направят нищо по въпроса и просто чакат да отшумят страничните ефекти, ние, хората, просто приемаме лекарства, за да ни подкараме отново. Това са само няколко от причините, поради които лектините се класифицират като токсични хранителни активи.
Лектините са по същество свързващи въглехидратите протеини, които са лесно достъпни в природата. Всъщност лектините не са често срещани само в много растения, но и при хората .
Докато естествените лектинови протеини при хората поддържат нашата имунна система, лектините играят до голяма степен защитна роля в растенията, особено в растителните семена. Все едно са кодирани трудно, за да защитят семената и да осигурят продължаването на съществуването на растителните видове.
Докато лектините като цяло не са лоши - има някои добри, които са полезни в по-малки количества - значителна част от тези, открити в някои растения, могат да бъдат вредни.
Всъщност изследванията показват, че около 30 процента от цялата храна, която ядем, съдържа значително по-големи и следователно опасни количества лектини. Например, лектините могат да повлияят на здравето ви, причинявайки състояние, наречено чревна дисбиоза, ситуация, при която храносмилателните бактерии са прехранени и реагират на тялото ви.
Ето защо храносмилателните проблеми и възпаленията често са свързани с консумацията на растения, богати на лектин. Семена с високо съдържание на лектини обикновено са трудни за дъвчене или разграждане. Ето защо семената са склонни да преминават през червата неразградени и изцяло отделени.
Известно е също, че причиняват значително увреждане на чревните клетки, като реагират с чревната лигавица. Това е, което често причинява състояние, известно като течащо черво, при което токсините от стомаха попадат в кръвта през стомашната лигавица.
Резултатът от течаща черва е развитието на няколко здравословни състояния, някои от които включват системно възпаление, автоимунни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, метаболитен синдром, атеросклероза, нарушена имунна система и много други здравословни състояния.
Двата основни класа лектини, които могат да предизвикат тези състояния, са:
Аглутинините са призовани за способността им да свързват/сливат кръвни клетки (аглутинати), което води до образуване на кръвни съсиреци, които могат да бъдат невероятно опасни в определени части на тялото.
Някои примери за аглутинини включват лектин от боб, соев лектин и аглутинин от пшеничен зародиш. Когато имате комбинация от аглутинин и проламин в стомаха, те предизвикват популационен експлозия на бактерии Е. coli, причинявайки сериозно стомашно разстройство.
Хранителни източници за лектини
Основните източници на лектини в растенията са бобовите и зърнените култури. Въпреки че те обикновено присъстват в някои от тези източници на храна, трябва да разберете, че фокусът и активността им могат да бъдат компрометирани или отслабени от процеса на готвене.
Съществуват обаче бобови растения с лектини, които могат да издържат и на най-бруталните процеси на готвене. Твърди се, че тези бобови растения имат биологично активен лектин след всички процеси на готвене. Това са най-опасните храни.
Бобовите растения, чиито лектини могат да бъдат дезактивирани в процеса на готвене, включват кафяв боб, снежен грах, захарен грах, кравешки грах, сладък грах и зелен фасул. Някои от по-трудните с лектини, които процесът на готвене изглежда не се изключва, са сушени зърна, соя и фъстъци.