Лектини ключ към отслабването; 4 кръвни групи; Хранене и диета
Не са необичайни тези, които тепърва започват диетата за кръвна група, да изпитат бързо и ефективно отслабване, последвано от "латентен" период, в който отслабването се забавя или спира напълно. Това се дължи на факта, че всеки индивид има различни „зададени точки”, като метаболитните механизми (по генетични или метаболитни причини) са заключени в определено съотношение на теглото към телесните мазнини. Голяма част от това е резултат от собствения метаболизъм на инсулина в организма. Както писах в „4 кръвни групи - четири стратегии за здравословен живот“, хранителните лектини показаха, че те се конкурират с инсулина в мастните клетки на тялото.
Инсулинът инактивира ензима триглицерид липаза, който обикновено се използва за превръщане на складираните мастни триглицериди както в глицерол, така и в мастни киселини; след това те се освобождават, превръщат се във въглехидрати и се изгарят. Обикновено има баланс между ефектите на инсулина (който съхранява мазнините) и ензима аденилат циклаза (активира мастните клетки за изгаряне на мазнини).
Когато системата е правилно балансирана, всичко работи добре; особено защото инсулинът има "полуживот" и е под "контрол на обратната връзка". С други думи, след като инсулинът си свърши работата, до мозъка се изпраща обратна връзка, която казва на панкреаса да спре да произвежда инсулин. Ако не се произвежда нов инсулин, циркулиращият инсулин постепенно ще намалее и цикълът ще започне отново.
Доказано е, че хранителните лектини, включително тези от пшеница и царевица, се свързват с инсулиновите рецептори на мастните клетки и инактивират триглицеридната липаза. За разлика от инсулина обаче, тези лектини нямат обратна връзка и могат необратимо да се свържат с инсулиновия рецептор. В тази ситуация мастната клетка е трайно парализирана, може само да съхранява мазнини, но не може да я пусне отново. Това обяснява защо някои хора напълняват при диети с високо съдържание на въглехидрати: Не калориите в диетата, или пропорциите на мазнини, протеини и въглехидрати причиняват наддаване на тегло (в края на краищата повечето въглехидрати са с ниско съдържание на калории). по-скоро лектините в самата храна, имитиращи впечатлението за естествени хормони.