Лексикон за риба от черна камбала Знаете ли, че Fish & Seafood Deutsche See

Черната камбала живее в особено хладните води на северното полукълбо. Той се чувства най-комфортно при температури около нула градуса.

Риба и морски дарове -дясно
- Открийте света на fisharrow-дясно
- Манифактурни специалитети стрелка вдясно
- Хранене & Healtharrow-дясно
- Знаете ли? Стрелка вдясно
  - Риба лексикона тесна-дясна
    - Аляска минтай
    - стрида
    - Барамунди
    - Дораде Роял
    - камбала
    - Речен рак
    - Пъстърва
    - скариди
    - Скумрия
    - щука
    - Черен камбала
    - Бяла камбала
    - херинга
    - Хоки
    - омар
    - Миди
    - треска
    - Норвежки омар
    - шаран
    - хайвер
    - Кингклип
    - октопод
    - Кралски рак
    - сьомга
    - Сьомга пъстърва
    - линг
    - скумрия
    - Кефал
    - Мида
    - Пангасий
    - Морски костур
    - Червен кефал
    - Червен гурнар
    - char
    - сардина
    - Пикша
    - писия
    - хек
    - въглища
    - монах
    - подметка
    - есетра
    - Санкт Петерсфиш
    - Wolffish
    - Калкан
    - риба тон
    - Тилапия
    - Костур на езерото Виктория
    - сом
    - Лаврак
    - Пайкперч
  - Ихтиология стрелка надясно
Рецепта стрелка надясно
Съвети от професионалисти стрелка вдясно
Производство стрелка надясно
Устойчивост стрелка вдясно

Характеристики

Повече за насладата от рибата

Филета от пушена пъстърва

Самото пушене е детска игра! Превърнете голяма тенджера с стърготини във фурна, подправете пъстървата и я оставете да се готви бавно в дима.

Пушен рибен мус с ядков хляб

Само името звучи благородно и запазва това, което обещава. Мусът от пушена пъстърва с раци е елегантна закуска за гостите.

пушена риба

Пушим и усъвършенстваме най-добрите риби на ръка - с любов към продукта и към специални и кулинарни изкушения.

Приготвяне на пушена риба у дома

Пушенето у дома? Това е напълно лесно! Пригответе тенджерата с буково брашно, вложка за пушачи и овъгляване. Ароматният дим от буково брашно прави останалото сам.

Lat: Reinhardtius hippoglossoides
D: Черен камбала
GB: Черен камбала, Гренландска камбала, Мокет камбала
F: flétan noir commun, flétan noir, flétan du Groenland
Д: флетан негър, камбала негър
Аз: камбала

Съвет за рецепта: пушена камбала върху ризото от аспержи

Рибата се среща в Северния Атлантик от Англия до Северна Норвегия, около Исландия и Източна Гренландия, от Нюфаундленд до северозападна Гренландия и в северната част на Тихия океан в залива Сагами, Японско море, Берингово море и по Тихия океан Крайбрежие на Северна Америка до Мексико.

Запасът от черна камбала остава нисък в продължение на десет години, така че уловът е предмет на строги регламенти, за да се увеличи норвежкият запас от гренландска камбала. Типични риболовни уреди са парагадите и дънните тралове. Важни риболовни зони са стръмно наклонените крайбрежни райони на континенталния шелф близо до „Принц-Карл-Форланд“, норвежки остров край Шпицберген.

В Европа черната камбала се лови от юни до август.

Месото от черната камбала е бяло и нежно и се счита за деликатес. Палтусът е много мазна риба. В Германия се предлага най-вече горещо пушено в средата, но се предлага и прясно и замразено.

Месото от камбала е леко воднисто, поради което пушенето, което го изсушава малко, е особено добро. Пушената камбала може да бъде рафинирана много добре под формата на салати, терени или мус. Черният камбала рядко се предлага в прясно състояние, но е идеален за печене на скара, печене и приготвяне на пара.