Лексикон за камбала Риба Знаете ли, че Риба и морски дарове Deutsche See
Камбалата е скитник между световете, толерира солена вода, както и солена и прясна вода и пресича крайбрежните води от Северния ледовит океан до Черно море. Често камбалата се бърка с пилетата.
- Риба и морски дарове -дясно
- Открийте света на fisharrow-дясно
- Манифактурни специалитети стрелка вдясно
- Хранене & Healtharrow-дясно
- Знаете ли? Стрелка вдясно
- Риба лексикона тесна-дясна
- Аляска минтай
- стрида
- Барамунди
- Дораде Роял
- камбала
- Речен рак
- Пъстърва
- скариди
- Скумрия
- щука
- Черен камбала
- Бяла камбала
- херинга
- Хоки
- омар
- Миди
- треска
- Норвежки омар
- шаран
- хайвер
- Кингклип
- октопод
- Кралски рак
- сьомга
- Сьомга пъстърва
- линг
- скумрия
- Кефал
- Мида
- Пангасий
- Морски костур
- Червен кефал
- Червен гурнар
- char
- сардина
- Пикша
- писия
- хек
- въглища
- монах
- подметка
- есетра
- Санкт Петерсфиш
- Wolffish
- Калкан
- риба тон
- Тилапия
- Костур на езерото Виктория
- сом
- Лаврак
- Пайкперч
- Ихтиология стрелка надясно
- Риба лексикона тесна-дясна
- Рецепта стрелка надясно
- Съвети от професионалисти стрелка вдясно
- Производство стрелка надясно
- Устойчивост стрелка вдясно
Характеристики
- Lat: Platichthys flesus
- D: камбала
- GB: Камбала
- В: Flandre, Flet, Flondre
- Е: Платия
- I: Passera di mare
Повече за писия на Северно море
Рецепти с риба и морски дарове
Камбала или писия? На пръв поглед двете плоски риби с плоските си тела и дългите гръбни перки изглеждат удивително подобни. Всъщност и двата вида са толкова тясно свързани, че могат да се чифтосват помежду си и така рибарите и биолозите от време на време се натъкват на хибриди. Плоското тяло на камбалата е малко по-дълго от това на камбалата и тежи около 300 грама със средна дължина 30 сантиметра. Ясни идентификационни характеристики на камбалата са малките гърбици в основата на гръбната перка, която се простира от главата до опашката, както и по-грубата кожа в сравнение с буца.
Повече за писия на Северно море
Високата адаптивност на камбалата им дава местообитанието им на най-различни места. Минава през студените крайбрежни води на Бяло море, маргинално море на Северния ледовит океан в европейската част на северна Русия, както и Егейско море, североизточният приток на значително по-топлото Средиземно море. Между тях камбалата населява многобройни маргинални и вътрешни морета на Атлантическия океан със Северно и Балтийско море, Келтско и Ирландско море, Бискайско и Средиземно море.
Камбалата особено обича да стои близо до брега, във фиорди, фиорди и заливи, както и в солената вода на устията на Северното и Балтийско море. Там, където солената водна зона се простира особено далеч, камбалата мигрира далеч нагоре по реките и следователно може да бъде намерена и навътре в приливни реки като Елба, Везер и Емс, Рейн или Темза. Само през периода на хвърляне на хайвера от януари до юни женските риби напускат крайбрежните зони или устията и пускат около един милион яйца в морето на дълбочина до 50 метра, които се носят от зоните за хвърляне на хайвера към зоните на крайбрежния растеж. Метаморфозата на плоската риба започва при това първо пътуване на младата камбала.
Камбалата прекарва много време близо до земята, така че е уловена предимно с дънни тралове. В съвременния риболов верижните сбруи в тези мрежи са заменени от сбруи, които предпазват подпочвата и позволяват на младите риби достатъчно място под мрежите. Подходящите размери на окото също гарантират, че само камбала с определен размер остава в мрежата.
Пресни камбани се предлагат целогодишно, въпреки че вкусът им е особено добър от септември до април.
Бялата и стегната плът на камбалата има приятно пикантна нотка.
Камбалата запазва своята гъвкавост по време на приготвянето, тъй като може да бъде печена, печена, скара, задушена и дори пушена. Особено популярен е в Северно и Балтийско море, където панираната кожа става хрупкава в тигана и може да се яде заедно с нея. По принцип камбаните могат лесно да се обработват цели и не трябва да се преваряват поради ниското им съдържание на мазнини.