Лексикон - Тофу
- НА
- НА
- Б.
- ° С
- д
- Е
- Е
- F
- G
- З.
- Í
- Аз
- J
- К
- L
- М
- н
- ТЯ
- P
- Въпрос:
- R
- С
- т
- U
- Ü
- V
- W
- Y.
- Z.
- Табаско
- Табаско
- Така
- Талиатели
- Тамаринд
- Тапиока
- Съхранение
- Корен Тара
- ТИ ЛАВА СОЛ
- Теф
- Зимен пъпеш
- Темпе
- Темпе
- Темпура
- Морски спагети
- Терияки - Териаки
- Сос терияки - сос териаки
- Тестени изделия
- Текс - мексикански
- Тофу
- Тиквено масло
- Тонкабаб
- Хрян
- Тортила
- Червени боровинки
- Тулси
- Цацики - Дзадзики
Тофу (китайски: 豆腐; транскрипция на пиниин: doufu) е храна от китайски произход, направена чрез анестезиране на соево мляко и изстискване на останалата „извара“. На унгарски се нарича още соево сирене. Тофу е основна храна в китайската кухня и традиционно е част от кухнята на Япония, Корея и страните от Югоизточна Азия. Днес, поради високото си съдържание на протеини, което е широко разпространено по целия свят, той играе важна роля главно в диетата на вегетарианците в други части на света като заместител на месото.
Този соев продукт е основно без вкус и мирис, но добре поема вкуса на други храни и билки, което го прави подходящ както за сладки, така и за пикантни ястия. Разбира се, те се правят не само в суров, но и в ароматизиран вид. Текстурата му може да варира от мека до твърда.