Леко сусамово масло - масло от семена за пържене и готвене Öl-Kontor
Маслото за пържене в азиатската и ориенталската кухня.
Фино ореховото масло без мирис идеално се съчетава с ястия с ориз, просо и соя. Подходящ и за използване в салати и маринати за месо на скара.
Леко сусамово масло
Светлото сусамово масло е растително масло от семена, което се получава чрез студено пресоване от естествено светло и тъмно семе на сусам. Процесът протича при обичайното производство на растително масло. Сусамовото масло има бледожълтеникав цвят. За разлика от по-тъмното, по-силно сусамово масло, сусамовите семена не се изпичат преди пресоване.
Използвайте в кухнята
Лекото сусамово масло се използва главно като масло за пържене в азиатската и ориенталската кухня. Има деликатен и деликатен вкус и до голяма степен е без вкус и мирис. Той идеално се съчетава с ястия с ориз, просо и соя, както и със салати. Маргаринът също се прави популярно от лекото сусамово масло.
Освен че се използва като хранително масло, то често се използва и като компонент в продуктите за грижа за кожата и масажните масла.
състав
Сусамът има оптимален баланс между мононенаситени и ненаситени мастни киселини, както и наситени мастни киселини. Следователно е подходящ не само като олио за подправки, но и за пържене.
Култивиране
Сусамовото масло се получава от зърната на тревистия сусам. Растението се култивира в Северна Африка и Близкия изток повече от 2 хилядолетия. Днес се отглежда и в тропическите и субтропичните райони на Индия, Китай и Южна Америка. Един килограм сусам се състои от около 250 000 до 500 000 зърна.
В допълнение към светлото сусамово масло има и тъмното сусамово масло, което е по-подходящо за подправка поради интензивния си ядков вкус.
Леко сусамово масло за пържене, варене, пара и пържене
Светло, непечено сусамово масло е топлоустойчиво и поради това може да се подгрява и загрява. Поради високата точка на дим, той е идеален за пържене, задушаване и дори пържене.
Информация за сусамовото масло
| Може да се съхранява до 12 месеца в тъмна бутилка и в хладилник |
| мек, орехов, ароматен като сусам |
| Златисто жълто до кафяво |
| Азиатски ястия, салати, ориенталски ястия, сурови зеленчуци, риба, мюсли |
| 220 градуса |
| за печене, задушаване и пържене |
| 883 kcal на 100g/ml или 88,3 kcal на супена лъжица (10g/ml) |
| Хранителни масла, Масажно масло и Грижа за кожата, Козметични продукти |
съставки
| 13,5% |
| 40,0% |
| 42,7% |
| 2% |
| - |
Интересни факти за олиото за готвене
Срокът на годност на студено пресованото олио обикновено е по-кратък от този на рафинираното олио.