Леко пуешко одеяло

31 октомври 2019 г.

пуешко одеяло

Бланкетът е ястие, обикновено приготвено с телешко месо и е една от древните рецепти на френската гастрономия. Blanquette всъщност е яхния от месо, приготвено в двор-бульон, придружено от зеленчуци от градината и сметанов сос. Тази рецепта предлага лека версия на пуешкото одеяло, като същевременно се възползва от вкусовете на одеялото и неговия кремообразен сос.

  • 480 г пуешко одеяло
  • 360 г гъби
  • 80 г морков
  • 40 г целина
  • 1 глава лук
  • букет гарни
  • карамфил
  • Сол пипер
  • За соса:
  • 240 г тиквички
  • 100 г бяло сирене 0%
  • 2 с.л. лимонов сок

Време за готвене: 1 ч. 10 мин

Напълнете половината гювеч с вода и отгоре месото. Нарежете лука на 4, нарежете целината на парчета и обелете и нарежете морковите на пръстени. Поставете всичко в гювеча.