Леко осолена скумрия
Скумрията, приготвена по тази рецепта, е осолена, нежна и много вкусна. Перфектно се комбинира с картофи и лук.
Съставките
Грах черен пипер - 5-8 парчета.
Процес на готвене
Харесвам скумрия във всяка една от нейните услуги: пържена, печена, леко осолена, пълнена ... Толкова е вкусна, че е чест гост на празничната ни трапеза. Месото от скумрия е нежно, церебрално, обогатено с витамини и хранителни вещества, не съдържа малки кости и изглежда страхотно сред закуските.
Днес приготвяме леко осолена скумрия у дома ...
Пригответе необходимите съставки.
Пригответе риба: измийте, отрежете главата и опашката, извадете вътрешността, измийте добре в нея, така че да няма черен филм, кръв. Нарязва се на филийки с дебелина 1,5-2 см.
В контейнера за мариноване сложете парчета скумрия, редуващи се с полукръгове, ситно нарязан лук.
Добавете дафинов лист, грах от черен пипер, пъпки карамфил и вода към тигана.
Поръси сол и захар. Оставете да заври на умерен огън и гответе 1-2 минути.
Налейте оцет, слънчогледово олио и свалете от котлона. Охлаждане.
Изсипете маринатата, покрийте и изпратете контейнера в хладилника за поне 10 часа.
Леко осолена, ароматна, нежна и много вкусна риба е готова. На масата леко осолена скумрия се сервира с варени картофи, лук и зеленчуци.