Леките продукти са добри за тънката линия
За фалшиво обещание
„Нула“, „светлина“ или „светлина“: Продуктите с ниско съдържание на калории привличат потребителите на почти всеки ъгъл в супермаркета - от хладилните рафтове до плотовете за колбаси. Етикетирани с благоприятни прилагателни, всички те обещават едно: наслада без съжаление.
За хората, които искат да отслабнат или просто да обърнат малко внимание на линиите си, леките версии са на пръв поглед практична алтернатива на конвенционалните продукти. Изглежда, че са нискокалорични и здравословни. Но това често не е вярно.
Изобщо не е толкова лесно
Диетолозите смятат леките продукти за проблематични поради редица причини. Всеки, който мисли, че има нискокалорична храна пред себе си, често несъзнателно яде повече от нея. Усещането, че можеш да направиш това с чиста съвест, води до него.
От друга страна, много леки продукти не са толкова леки, колкото предполагат производителите. Въпреки че обикновено имат по-ниско енергийно съдържание от конвенционалните си аналози, те въпреки това са много богати на енергия.
По-специално, „леките“ луксозни храни като чипс, бисквити или сладолед изобилстват от калории почти толкова, колкото конвенционалните им колеги. Stiftung Warentest разбра преди време. Причината: При леките продукти с намалена енергия само една съставка трябва да бъде намалена с поне 30 процента. Ако в него има по-малко мазнини, делът на захарта може да се увеличи.
Нездравословни подсладители?
Много леки продукти също съдържат големи количества изкуствени подсладители като заместители на захарта. Въпреки че на практика са без калории, въпреки одобрението им те продължават да излизат за дискусии. Има доказателства, че подсладители като аспартам, захарин или сукралоза могат да предизвикат непоносимост към глюкоза след кратко време, пред-форма на диабет. Подозират се също, че леките лимонади увеличават риска от съдови заболявания.
В допълнение към подсладителите, продуктите с намалено съдържание на калории често съдържат и голям брой други добавки като подобрители на вкуса. Вместо да разчитате само на леки продукти, струва си да разгледате храни, които са естествено леки - например вода, плодове, зеленчуци или кварки. Те почти не се обработват, не съдържат потенциално вредни подсладители и са по-нискокалорични от много продукти от леката гама.