Леки газирани напитки (без захар)

Леки напитки или без захар, често се нарича и "нула" или "Диета" са предпочитани от голяма група хора по целия свят.
Липсата на захар в списъка на съставките се счита за предимство главно от диабетици и тези, които са на диета или просто искат диета с възможно най-ниско съдържание на калории.

Има обаче противоречиви мнения относно тяхното съдържание и въздействие върху организма: Вредно ли е за здравето? Дали са в безопасност? Угояване? Атакуват ли ви зъбите? Пристрастяват ли ги? Колко е твърде много?

Относно леките напитки

Първата лека напитка е продадена в Канада през 1952г, и първите напитки с нула калории кола, 7 години по-късно, в САЩ.
Те бяха подсладени с захарин и те бяха за диабетици и по-малко за тези, които искаха да намалят калориите.

Леките напитки съдържат голям брой подсладители, за да компенсирате липсата на захар и да му придадете приятен вкус. Сред най-използваните подсладители при приготвянето на леки сокове: аспартам, натриев цикламат, ацесулфам-К, захарин, сукралоза.

В допълнение към подсладителите, най-популярните леки газирани напитки съдържат газирана вода (сода), карамел, фосфорна киселина, калиев бензоат, лимонена киселина, кофеин.

Напитки без захар: безопасно?

Отговорът се дава само от умереност.

Скептицизмът относно леките напитки произтича главно от причината изкуствени подсладители и останалите категории съдържащо се съдържание.
Що се отнася до подсладителите, много имена с авторитет в областта на храненето (Администрация по храните и лекарствата, Академия по хранене и диететика) ги разглеждат сигурен за консумация, в количества умерен.

Следните подсладители са широко одобрени и поради това се считат за безопасни в леките напитки: аспартам, захарин, сукралоза, ацесулфам-К, адвантам, неотам, сорбитол, маниторл, ксилитол.
Но не забравяйте, че излишъкът от изкуствено подсладени продукти може да има слабително действие!

Макар че леки напитки те са в безопасност, някои хора попадат в капана излишна консумация, точно защото ги възприемам като здравословни алтернативи.
Не забравяйте, че леките сокове все още са газирани напитки, които в излишък могат да причинят стомашна хиперацидност, подуване на корема, спазми в корема, метеоризъм.

Също така, ако тук се позоваваме на известната лека или нулева напитка, струва си да споменем съдържанието на кофеин, което отвъд сладкия вкус, може да доведе до пристрастяване, трудно за премахване.

По отношение на ефекта върху зъбите, леките напитки имат ефект, близък до обикновените газирани напитки. Въпреки че не съдържат захар и по този начин не водят до директната поява на кухини, специфичната кисела среда атакува зъбния емайл, причиняващ с течение на времето тяхната ерозия.

Едно повтарящо се противоречие е въздействието от неговото използване карамел за придаване на специфичния цвят на най-популярните леки напитки - тип "кола".

Изглежда, че по време на производствения процес на специфичния кафяв карамел се отделя химично вещество - 4-MEI (метилимизадол), класифицирано от Световната здравна организация като потенциално канцерогенно.

Проверете на етикета на напитката дали съставките включват фениланин, аминокиселина, която не може да бъде усвоена от пациенти с фенилкетонурия, сериозно генетично заболяване; В техния случай твърде високото ниво на фениланин може трайно да повлияе на мозъка им.
Фениланинът обикновено се съдържа в аспартама, един от най-често използваните изкуствени подсладители (и) в леките газирани напитки.

крайности

По-специално се наблюдава висока консумация на леки напитки при хора, страдащи от хранителни разстройства булимия.
Проучване, проведено от Университета на Флорида през 2013 г. върху 397 души (240 с хранителни разстройства, 157 - без), изследва въздействието на леките напитки в тази категория.

Установено е, че тези, които страдат от булимия, консумират дори 6 дози лек сок на ден, стойност, повлияна от апетита и страха от напълняване и начина, по който оценяват теглото си.
Изглежда също така, че леките газирани напитки се използват за предизвикване на повръщане - чрез киселинността, която имат, допринася за стомашния рефлукс.

Леки сокове, консумирани от диабетици

Хора, които страдат от диабет те често са верни консуматори на леки сокове. Американската диабетна асоциация (ADA) препоръчва тези напитки вместо обикновените газирани напитки поради нискокалорично съдържание и липсата на захар в състава.

ADA посочва, че напитките, съдържащи изкуствени подсладители, не повишават нивата на кръвната захар и са безопасни от тази гледна точка.

Леки сокове в колани за отслабване: угоявайте?

Леки напитки те имат както поддръжници, така и протестиращи. Последните твърдят, inter alia, че леките сокове без захар всъщност могат да доведат до качване на тегло и по този начин всъщност вкарват пръчки в колелата при режими за отслабване.
Някои изследвания обаче противоречат на тези хипотези.

Изкуствените подсладители са стотици пъти по-сладки от захарта; по този начин се използва доста малко количество за получаване на сладък вкус. Повечето калорични напитки имат 0 или много малко калории - от порядъка на единици.
По този начин леките напитки всъщност не добавят допълнителни калории към диетата.

Едно от изследванията, подкрепящи този факт, е публикувано през 2009 г. в The Journal of Obesity, принадлежащо към престижната Nature; Хартията показва, че изкуствено подсладените напитки са полезни при дългосрочен план за поддържане на нормално тегло.

Тук обаче е посочено, че участниците в проучването, въпреки че са консумирали изкуствено подсладени напитки, за да заместят тези, съдържащи захар, не са злоупотребявали, а са били ограничени до много малки количества.
Теглото им също остава постоянно с редовна физическа активност и диета с ниско съдържание на мазнини. (5)

Мета-анализ на 16 проучвания също разглежда конкретно ефективността на аспартама (сладки, леки напитки) в сравнение с контрола на захарта по отношение на контрола на теглото.
Установено е, че хората, които са избрали леки напитки, имат 10% по-нисък дневен прием на калории от тези, които предпочитат сладки напитки.
Следователно, строго за сравнение, заместването на сладки напитки с леки напитки доведе до загуба на тегло от 200 грама на седмица.

Следователно, леките напитки не ви напълняват и дори са първа стъпка за намаляване на дневните калории, ако сте свикнали да ядете редовно сладкиши и десерти.

Някои хора обаче могат, несъзнателно или не, да компенсират калориите, „спестени“ от леки напитки, като избират храни с високо съдържание на мазнини или захар, като се има предвид, че балансът ще бъде в тяхна полза.

Не е така - ако изберете леки напитки, но също така не правете никакви други промени в хранителните си навици, ефектите ще бъдат нула.

От друга страна се смята, че изкуствените подсладители Заблуждавам мозъка и те всъщност предизвикват глад за храна, който е трудно да се управлява с течение на времето.
По принцип, когато консумираме лека напитка, без захар и без калории, заблуждаваме тялото си; ние му придаваме сладък вкус, но не му даваме енергията, която очаква. След това тялото ще изисква „обещаната“ енергия, която може да генерира засилена жажда за сладко или дори чувство на глад.
При тези условия може да се получи обратното на желания резултат: повече калории за кратко време и повече килограми.

Справедлива препоръка е да консумирайте леки напитки в малки количества, само за да задоволи "жаждата за сладко" от време на време, а не като заместител на водата и чайовете.

По този начин, въпреки че са за предпочитане пред газираните захарни напитки, те трябва да бъдат поставени в една и съща категория, като от време на време „глезят“, а не ежедневни напитки.

Храни, които могат да облекчат безпокойството
Грипна диета (какво да ям и какво да пия)
Джаджи и кухненски инструменти за по-здравословно готвене
Хранителни навици - полезни ефекти от здравословното хранене
Храни, които понижават апетита ви
Каква риба трябва да ям? Върхът на най-добрите риби и тези, които трябва да се избягват
Топ на най-алергенните храни
Замразени храни - какво е добро и какво не трябва да държите във фризера
Съвети за запазване на плодовете и зеленчуците свежи по-дълго
Може да не е така, както си мислехте - Кулинарни митове
Как лесно да добавите фибри към вашата диета
Препоръки за лека закуска (между храненията)
Топ най-добрите съвети за храна
Какъв вид месо избираме?
Храни с изтекъл срок на годност - какво е и какво не е рисковано да се яде
Често срещани грешки, които ви връщат към първоначалното тегло (след отслабване)
Скрити източници на сол в диетата
Най-здравословните превръзки за салати
Какво трябва да ям, ако даря кръв?
Имам право да ям, преди да даря кръв?

Консумацията на безалкохолни напитки е нездравословен навик, представляващ основния рисков фактор за ерозия.

Пиенето на газирана напитка в горещ ден не само не хидратира, но може да окаже влияние.

Диетичните безалкохолни напитки често се считат за по-здравословни варианти. Изследователи в кад.