Леки бири са здравословни напитки

напитки

Английски изследователи публикуват нова статия, която прави преглед на достойнствата на леката бира (малко или никаква алкохолна) за здравето.

Защо това е важно

Бирата е напитка, която се консумира по целия свят от хилядолетия. През Средновековието бирите са били с ниско съдържание на алкохол, но тъй като производството на бира е индустриално, алкохолното им съдържание се е увеличило, както и калориите. Тъй като прекомерната консумация на алкохол, захари и калории са вредни за здравето, бирата не е задължително да има имиджа на „здравословна храна“. И все пак. пиенето на бира, подобно на пиенето на вино, е свързано със сърдечно-съдовите ползи за здравето.

Но дали тези предимства се дължат на съдържанието на алкохол (както показват някои изследвания) или на други компоненти на бирата? Изследователи от университета Астън (Бирмингам, Великобритания) дават отговор на този въпрос в проучване, което току-що се появи в списанието Beverages,

Какво казва изследването

Ниското или никакво алкохолно пиво има предимството да осигурява по-малко алкохол и калории, отколкото по-високоалкохолните бири. Но те биха имали и други активи.

Първо, трябва да помним, че бирата е ферментирала храна, като кисело мляко, кисело зеле или комбуча. Като такъв, той може да бъде източник на пробиотици, тоест на живи микроорганизми с ползи за здравето чрез въздействието им върху чревната микробиота. Дрожди като Saccharomyces boulardii, които инокулират бира, биха могли да представляват интерес срещу стомашно-чревни смущения. Но за да се надявате да се възползвате от тези добри щамове, трябва да изберете прясна, непастьоризирана и нефилтрирана бира.