Лекция в Делменхорст Защо човек трябва да поставя под въпрос някои хранителни мъдрости
Делменхорст. В 90-минутна лекция в централата на DRK в Делменхорст бившият главен лекар на детската клиника Йохан Бьоман разкрива хранителните митове. Хранителната индустрия и политиката "отслабнаха".
Завършете безплатния си пробен период сега, за да прочетете тази статия. Тогава цялото останало съдържание на нашия уебсайт и в приложението "dk News" също ще бъде достъпно за вас.
Започнете безплатния си пробен месец сега!
Тази статия е част от нашето съдържание Plus. Използвайте една от нашите оферти, за да прочетете директно.
Трябва да ядете пет порции плодове и зеленчуци и да пиете два литра на ден - това са само две от многото мъдрости, на които много хора са научени от най-ранна възраст. Не и с Йохан Бьоман: Директорът на Института за укрепване на здравето явно се защитава срещу така наречените „хранителни ограничения“. Пред почти 50 гости в помещенията на ДРК, 69-годишният мъж направи удар в четвъртък вечерта за всестранна атака срещу експерти по храненето, хранителната индустрия и политиката.
Бьоман упражнява обща критика
По-конкретно, лекцията беше за правилното хранене на възрастни хора на и над 65 години, но лекцията на Böhmann беше по-скоро като обща критика. Многото различни съвети за хранене, така че основната теза, предизвикват объркване. „Спорят се както за храната, така и за религията“, каза бившият шеф на детската клиника. „Трябва ти дебела кожа“. Нищо чудно: Що се отнася до здравната статистика, според Бьоман, Германия трябва да навакса - това е причината, поради която много митове могат да продължат, без да бъдат разпитвани.
Като цяло човек може да се разбира добре с малко. Обилната закуска или пет порции зеленчуци на ден не винаги са необходими. „Наскоро постнах девет дни и след това се почувствах много по-добре“, каза Бьоман. Тялото свиква много бързо и съответно коригира метаболизма. Друго предимство: Яденето по-малко увеличава удоволствието. „Най-добрият подобрител на вкуса е гладът“, казва Бьоман.
Витамин С надценен
По отношение на храненето приемът на фибри е от голямо значение, особено чрез картофи, ориз и просо. Витамин С, който често се рекламира, обаче е надценен. Особено възрастните хора са много по-склонни да им липсва витамин D. Той се консумира не само чрез храна, но и чрез излагане на слънце. Ето защо Böhmann препоръчва „да си правите слънчеви бани“ от време на време.
Главният лекар не е много симпатичен на машинациите на хранителното фоайе. Със своята „кампания“ срещу мазни храни и дискусии за нивата на холестерола, тя преодолява по-голям проблем: захарта. Според Бьоман има твърде много от него дори в уж здравословни плодови сокове. Захарта попада в кръвта много бързо и поради това е трудна за преработка. Тук политиците трябва да бъдат попитани: „Аз съм за данък върху захарта“, обяснява Бьоман. В замяна на това здравословната храна трябва да бъде по-евтина и да се намали ДДС върху плодовете и зеленчуците. Логиката зад нея: Ако храната поскъпне, тя автоматично се купува по-рядко.
Бьоман за "Веге ден"
Бьоман също би искал да види по-строга линия от страна на политиката по отношение на консумацията на месо. В Ню Йорк вече е осъществен „Веге ден“. „Тогава защо не и тук?“, Попита Бьоман групата. Два пъти седмично месото е точното количество, също за намаляване на експлоатацията на природата и животните.
Хората имат интуитивно усещане как да се хранят правилно - Бьоман е убеден в това. Тогава защо не го правят толкова често? „Когнитивен дисонанс“ е ключовата дума. Хората действат по различен начин, отколкото си мислят. Въпреки че знаете какво е правилно, оставете се да бъдете съблазнени от грешка. Именно затова политиците имат нужда от твърда ръка.
Храненето като социално събитие
Благополучието не се отнася само до това, което ядете, но и с кого. „Храненето е и винаги е било социално събитие“, обяснява Бьоман. В края на краищата неандерталците трябваше да се уверят, че групата оцелява, а не само индивида. Общността е особено важна за пенсионерите, които са самотни и се чувстват безполезни, обяснява Бьоман, позовавайки се на нарастващия брой депресии в напреднала възраст. Що се отнася до храненето, той установява, че апетитът намалява с възрастта и възрастните хора понякога просто забравят да ядат. Следователно храненето трябва да бъде преоценено чрез общността.