Лекарят, специализиран в областта на микроелементите в Париж д-р Меридж

1) Плътността на микроелементите в плодовете и зеленчуците значително е намаляла поради:

• Прекомерно поливане на култури, което „излугва“ почвата и намалява минералното им съдържание,

• Излишък от тор, интензивно земеделие, което чрез увеличаване на скоростта на растеж на растенията намалява времето на фиксиране на микроелементи,

• Прекомерна употреба на пестициди и хербициди, която намалява богатството на растенията с витамини, като предотвратява трансформацията на минерали от микроорганизми, трансформация, необходима за по-добро усвояване,

• Рафиниране, което премахва повечето от минералите им от растенията,

• Брането на плодове и зеленчуци преди пълно узряване и времето, прекарано между брането и консумацията (напр. Средно четири седмици за домати),

---