Лека версия на шунка от сирене Penne - семена от кардамон
Олекотена шунка от сирене Penne
Традиционното макаронено сирене и шунка, страхотна класика, ако има такава, е преразгледано тук, за да се намали опасно ободряващият му характер и по този начин да се предотврати твърде бързото му отпечатване на задните части на тези дами или корема на тези господа.
Поради това традиционният сос бешамел се прави на основата на млечен и птичи бульон, обвързан с царевично нишесте, което позволява да се получи желаната консистенция. Използваното сирене е пармезан вместо Gruyère, тъй като неговият по-изразен вкус позволява да се намали необходимото количество. Сервирано с гарнитура от зеленчуци (те не са на снимката, но опитайте с гъби, броколи или дори карфиол), това ястие би станало почти категорично здравословно. !
Състав за 4 човека:
- 4 филийки шунка, нарязани на ивици