Лека лятна кухня Съвети за леки летни ястия
Изберете област:
Всичко за вашия клон и седмичната брошура
Купувайте онлайн от над 5000 търговци
Икона за регистрация/влизане Въпрос-кръг
Намерете вашия истински пазар
За съжаление не може да бъде намерено място за вашето влизане.
Пазари наблизо
Покажете по-малко пазари
Покажи още пазари
Лека лятна кухня: Вкусна с охлаждащ ефект
В горещия сезон едва ли някой има апетит към шницел, пържени картофи или обилни яхнии. И това е хубаво нещо, защото трудно смилаемата храна натоварва стомаха и кръвообращението, вместо да осигури заслужено освежаване. Леките и свежи летни рецепти са идеални за тропически температури. Средиземноморските съставки и класика, направени от южни съставки, идеално се съчетават с лятната кухня и веднага ви дават това празнично усещане.
Вкусно с охлаждащ ефект
Освежаващите храни, които съдържат много вода, трябва да се консумират до насита през лятото. Те са не само добри за тънката линия, но и осигуряват малко охлаждане отвътре. Пресни парчета пъпеш, салати с хрупкави листа или освежаващо кисели млечни продукти като мътеница и кефир са особено популярни през горещия сезон.
Дините са чудесно освежаващи, дори между тях. Независимо дали са чисти, увити в шунка или полу замразени, има много начини, по които можете да сервирате големите плодове на удобни хапки. Пъпешите изглеждат добре в плодова салата, в десерт или на пунш. Изглежда особено красиво, когато използвате лъжичка за сладолед или лъжица, за да стърчите декоративни топки. Пъпешите също осигуряват желаното освежаване като ледени парченца плодове в плодови супи. Сочните летни плодове също са идеални спътници за съобразена с фигурата диета: дините се състоят от 90% вода и тежат само 37 килокалории на 100 грама.
Салатите с хрупкави листа са идеални като леки закуски. Ако подправите салатата със сочни домати, пикантен босилек и гръцка фета, богатото на витамини и нискокалорично удоволствие веднага създава празнично настроение. Независимо дали са за пикник, барбекю или лятно градинско парти, салатите винаги се вписват и имат прекрасен вкус.
Висококачествените, студено пресовани растителни масла са най-подходящи за приготвяне на салати. Те осигуряват много ненаситени мастни киселини и добре закръглят вкуса на пресните съставки. По-специално маслата от орех, рапица и пшенични зародиши съдържат много ценни омега-3 мастни киселини. Прочетете повече за здравословните растителни масла в информационното поле.
Кефирът и мътеница не са класически утоляващи жаждата, но вкусът им е свеж и приятно кисел, особено през лятото. Кефирът първоначално идва от Кавказ и освен млечнокисели бактерии съдържа специални култури от дрожди на кефир. Мътеница се произвежда в производството на масло, когато сметаната се разбива, докато мазнините се натрупват и мътеница се оттича.
Летните модни напитки получават приятно меката си киселинност от млечнокиселите бактерии, които разграждат млечната захар до млечна киселина. Кефирът и мътеница са всестранно леко удоволствие, тъй като и двете съдържат малко мазнини. В замяна те осигуряват висококачествени протеини и важни минерали като калций, калий и магнезий. Перфектно освежаване за между тях, което е добре за фигурата на бикини и вашето здраве.
Горещи идеи от ваканция
Ако искате да влезете в празничното настроение у дома, трябва да се вдъхновите от местните ястия. Защото в средиземноморската кухня има много вкусни предложения, които правят горещите температури по-поносими.
Италианската класика, домат-моцарела с босилек е един от охлаждащите таланти, които са „горещи“ и в тази страна. Подправки като босилек, розмарин и риган добавят средиземноморски нюх и нотка на почивка към голямо разнообразие от ястия.
В Испания хората обичат да ядат гаспачо, богата на витамини супа от пюре от зеленчуци, която се сервира студена. Перфектно лятно лакомство, защото супата е нискокалорична, богата на витамини и минерали и осигурява необходимото охлаждане отвътре. Испанците също обичат риба и морски дарове във всички варианти. Нищо чудно, защото нискомаслените видове риби са леки и смилаеми. В същото време те осигуряват висококачествени протеини и много йод.
Лятно попадение от Гърция например е салатата на гръцкия фермер с домати и маслини. Фета и пресни билки осигуряват правилния вкус. Освен това гърците обичат да ядат много зеленчуци, като тиквички, патладжан или чушки. Особено вкусно става, ако задушите зеленчуците на скара за няколко минути.
Хранителни масла: здравословната алтернатива
Студено пресованите растителни масла осигуряват много ценни ненаситени мастни киселини. Омега-3 мастните киселини в частност могат да предпазят от сърдечно-съдови заболявания, като подобряват нивата на холестерола и противодействат на високото кръвно налягане. Те се намират главно в ореховите масла, лененото масло и рапичното масло.
Съвет: Повече информация за омега-3 мастните киселини можете да намерите в статията „Омега-3 мастните киселини: полезни за здравето“.
Тъй като повечето растителни масла не понасят високи температури при пържене и готвене, те се използват най-добре за приготвяне на салати или за рафиниране на други студени ястия.
Рапично масло, слънчогледово масло, орехово масло, фъстъчено масло, сусамово масло
Зехтин, масло от тиквени семки, масло от шафран, масло от пшенични зародиши, ленено масло, всички студено пресовани масла