Лек морски рецепта за кускус - блогът

Какво ще кажете да слезете от утъпкания път, като приготвите кус-кус от морето? Както е посочено от името му, кус-кус от морето е кус-кус, приготвен от морски дарове: риба и морски дарове. По-малко пикантно и по-леко от традиционния кус-кус, това е цялостно ястие, представено от италиански имигрант в Тунис в края на XIX век.

Ако сте на диета или искате да наблюдавате фигурата си, ние предлагаме още по-лека, но по-вкусна рецепта от морски кус-кус с рибни топчета и миди. Ние заместваме класическия грис с полу-пълноценен органичен грис, много по-смилаем и диетичен.

Избираме продукти от пазара и постни риби (по-малко от 5% липиди) като морски платика, пристани, морски дарове или лаврак. Супер лека и вкусна рецепта, която ще задоволи цялото семейство !

Показания

Калории на 100 g

280 ккал

360 ккал

Съставки

300 грама полу-пълен органичен грис
600 грама филе от морска платика
600 грама миди
300 грама варен нахут
3 тиквички
6 моркова
2 глави лук
2 скилидки чесън
2 супени лъжици доматено пюре
2 кубчета пилешки бульони, зехтин, кимион, червен пипер, магданоз, сол и черен пипер

Подготовка

Пригответе зеленчуците Измийте и нарежете тиквичките, нарежете ги на секции. Направете същото за морковите. Нарежете лука.
Загрейте зеленчуците В голям съд за гювеч налейте струйка зехтин. Добавете зеленчуците и ги зачервете на умерен огън за около 5 минути.
Налейте водата. Покрийте с 1,5 литра вода. Добавете 2-те кубчета бульон и доматеното пюре. Посолете, разбъркайте и оставете да заври. Оставете да къкри, покрито, за 1 час.
Пригответе рибните топчета В термомикс или куке, поставете грубо нарязаните рибни филета, 2 скилидки чесън, магданоз, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка кимион, сол и черен пипер. Разбъркайте, докато получите доста фина паста.
Загрейте фурната Загрейте фурната до 180 ° C
Пригответе кюфтетата Пригответе около 12 кюфтета, като завъртите плънката в ръцете си. Поставете всичко в съд за печене. Залейте със зеленчуков бульон.
Поставете във фурната Поставете във фурната за 25 минути
Пригответе грис Пригответе грис (вижте инструкциите на опаковката)
Гответе мидите Гответе мидите в голяма тенджера. Изсипете 2 черпака сос върху мидите и ги оставете да се отворят малко по малко. След като се отвори, изключете котлона и покрийте.

За професионален дресинг подредете няколко лъжици грис, 2 до 3 рибни топчета, голяма супена лъжица зеленчуци и бульон. След това завършете с мидите отгоре. Внимавайте да не препечете зеленчуците и рибата, те ще загубят всичките си витамини и ще имат много по-малко вкус.

Кускусът от морето е много приятно ястие. Бързо погълнат, въпреки това изисква известно време за подготовка, което в началото може да се отклони. Но рецептата определено си струва да се изпробва и следвайки съветите и стъпка по стъпка ще се оправите. Приятен апетит !