Лек, мек багел у дома - Доброто тесто има тайна - Рецепти Солен пипер

Твърди се, че първата франзела е била изпечена в пекарна във Виена през 1683 г., предлагана на полския крал, но перфорираните средни печени изделия са станали голям фаворит в Америка, благодарение на еврейските имигранти, които са взели рецептата със себе си.

Какво прави франзелите толкова специални?

В допълнение към характерната си форма е лесно да свикнете с неговата плътна текстура, не ронливо, но леко тесто. Често се казва, че текстурата на франзелата е като смес от гевреци и торта. Външният слой наподобява гевреци, а вътрешният усеща раздробяването на тортата. Багелите се правят най-често от бяло брашно, но можете да опитате и пълнозърнести. Горната част на багела трябва да бъде поръсена със семена, най-вече мак, сусам, овесени ядки, пудра захар или настъргано сирене, но можем да ароматизираме и самото тесто.

---