Лек като перушинен ябълков пай
Нискокалорични, нискомаслени и все пак вкусни? Да, говоря за торта 😉
Тази торта е идеална и като основа за други плодови торти, напр. Сливи или сливи мирабел. Що се отнася до вкуса и консистенцията, тя е някъде между тестото за тесто и мая - не чак толкова хлабав и пухкав като обикновения пандишпан (но и много по-нискокалоричен), но много по-сладък от тестото с мая. Просто го изпробвайте!
Основната причина за намалените калории е, че част от мазнините се заменят с кисело мляко и аз също (но не е задължително) замествам част от захарта с подсладител от стевия. Но дори и с „чиста захар“ тортата все пак би била много приятна за фигурата.
Между другото: Най-важният трик при „отслабване“ на рецептите за печене никога не е да замените цялата мазнина или цялата захар, тъй като и двете допринасят важно за вкуса и консистенцията на тортата. Половината от двете може да се замени за нискокалорични или нискомаслени алтернативи, а захарта често може да бъде намалена без заместване, ако използвате много сладки плодове. Между другото, едно парче има около 170 калории (или 185, ако приемате само захар).
За съжаление, докато печех, напълно забравих да направя снимки между тях - но приготвянето на тестото е наистина лесно, можете да го направите по този начин! 🙂
Съставки за пружинен тиган (26-28 см)
2 големи яйца
100 g захар (или 50 g захар + 3 супени лъжици подсладител стевия)
250 г брашно
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилова захар
160 г кисело мляко (използвам 1,8% био кисело мляко)
1 супена лъжица олио (например слънчогледово олио, то трябва да има неутрален вкус)
4 големи ябълки
30 г накълцани бадеми или люспи (можете също да пропуснете)
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 180 ° горе/долу нагряване. Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки и нарежете на клинове.
2. Разбийте яйцата за около 2 минути, докато се пенят. След това добавете захарта, ваниловата захар (+ евентуално стевия), разбийте отново за 2 минути.
3. Добавете кисело мляко и олио и разбъркайте.
4. Смесете брашното и бакпулвера и или сгънете, или разбъркайте на най-ниската степен. Тук вече можете да добавяте други вкусове, ако желаете - например. малко горчив бадем или канела.
5. Застелете дъното на пружинната форма с хартия за печене и напълнете тестото. Отгоре отгоре с ябълките, както желаете.
6. Запечете бадемите за кратко в тигана и след това ги разпределете върху тортата.
7. Печете тортата на 180 градуса за добри 20 минути (тест с клечки!). По-добре е да го извадите 1 минута твърде рано, отколкото твърде късно, в противен случай той бързо ще изсъхне поради ниското съдържание на мазнини. (Предупреждение: след известна обратна връзка от читател, изглежда, че тортата отнема малко повече време за повечето от вас. Затова е по-добре да планирате с 25 минути).
8. Внимателно отстранете от ръба и махнете основата едва когато тортата се охлади.
Готово! Наслаждавайте се ... Очаквам с нетърпение отзивите ви с кой плод сте опитали тортата!