Леденици, диетичен деликатес - Зеленчуци - Кухненска градина
Едно от най-важните зеленчукови растения в Азия също е покорило местните потребители: не само изключително богатство от хранителни вещества, но и привлекателен вкус и вкусен външен вид го правят привлекателен.
Всички репички от бяло цвекло се наричат ледени висулки и могат да бъдат месечни, летни или зимни.
Хоби градинарите най-често срещат бялата репичка на месеца репичка, наречена Icicle, а големият зимен сорт Daikon от Източна Азия все по-често се появява на потребителските пазари.
Европейските и азиатските ледени висулки
Култов култ в Азия
Бялата ряпа е най-важният зеленчук в Азия, незаменима съставка в японската, китайската и индийската кухня. Разнообразието от репички, известни като Daikon, ледени висулки, зимни, японски или китайски репички, се предлага на целогодишни пазари. Репичките са удължени, бели на цвят, обикновено с дължина 20-35 см, но не половин метър парче не е необичайно, а най-големият диаметър на репичките може да достигне 10 см. В Азия се наслаждава консумиран суров, нарязан на малки кубчета или тънки филийки, в осолена марината или соев сос, но често се приготвя на пара, готви се в супа или се смесва със сос, сервиран с морски дарове. В Китай се консумира като прясно изпечена торта от репички на Нова година.
Можете също така да направите солени бисквитки и супи от ледени плодове
Ледениците са богати на витамини и са здравословни
НА ледени висулки на диетични Той е важна съставка в диетата, с ниско съдържание на калории, високо съдържание на витамини А, В и С и високо съдържание на калций, желязо и фосфор. Неговите ензими и съдържащите сяра съединения (които причиняват лека пикантност) подпомагат храносмилането. Сочен, леко сладък, по-малко остър от добре познатата месечна репичка. Най-сладката част е бялото или при някои сортове зелено коренно рамо точно под листата. По време на готвене острата му се изпарява, докато сладкият му аромат допълнително се подобрява.