Ледена студена градинска супа от зеленчуково кисело мляко; Огнище със сърце

зеленчуково

Тази градинска супа от зеленчуково кисело мляко е чудесно освежаваща в това мръсно топло време.

Студената супа с кисело мляко (особено с краставицата като основна съставка) е известна като типично ястие с многобройни имена. В България се нарича Таратор, в Турция се казва Yayla çorbası и персите ви дават Ab doogh Khiar.

Супата се приготвя бързо и лесно и след това се охлажда наистина хубаво в хладилника. Разбира се, можете да промените и адаптирате съставките по свой вкус. Но мисля, че краставицата и ябълката например се хармонизират много добре и ябълката в този случай също дава страхотен, сладък вкус. Репичките, от друга страна, осигуряват малко свежест и топлина.

Умишлено съм пропуснал чесъна в рецептата си, защото наистина не харесвам вкуса на студената супа, но това също е „въпрос на вкус“ 😉

Така че, забавлявайте се да копирате и се наслаждавайте на храната си.

Ледено студена зеленчукова супа от зеленчуково кисело мляко

съставки

  • 2 краставици
  • 2-3 репички
  • Грах от 3-4 шушулки
  • 350г гръцко кисело мляко
  • 200 мл мътеница
  • 1 ябълка
  • ½ чаша ледена вода с натрошен лед
  • Сол пипер
  • 2-3 листа босилек
  • 1 равна чаена лъжичка копър
  • 1 чаена лъжичка сироп от агаве

подготовка

Изплакнете и четвъртийте краставиците, отстранете семената, ако е необходимо и нарежете на големи парчета.

Измийте и нарежете репичките на осми.

Счупете граховите шушулки и извадете граха.

Обелете и четвърти ябълката и отстранете сърцевината. Нарежете клиновете на големи парчета.

Поставете всичко в кана за блендер, добавете мътеница и ледена вода и подправете със сол, черен пипер, копър и сироп от агаве.