Лечебните свойства на цикория

Тези непретенциозни растения са известни на всички жители на централна Русия. Те растат по пътища, пътеки, на границите между обектите, в пустините. Те биха могли да бъдат наречени плевели, ако не поради две обстоятелства. Първо, те са доста красиви по време на цъфтежа и галят окото с многобройните си сини цветя, и второ, техният мощен дълъг корен е не само годен за консумация, но има и лечебни свойства. Използва се в народната медицина и цялата въздушна част на тези растения.

Читателят ще попита: какви растения са толкова загадъчни? И, като чуят отговора, някои дори ще бъдат изненадани, защото дори не подозираха, че тези високи, сурови храсти със сини цветя се наричат цикория. Че именно от техните корени се приготвя самата напитка, която замества кафето за хора, за които кофеинът е противопоказан. Освен това, в някои населени места те не знаят такава чуждо звучаща дума - цикория - и те наричат растението с народни имена - синьо цвете, петрови батоги или дори по-просто - крайпътна трева. Що се отнася до батогите, тогава, може би, това име на цикория е подходящо: има високо, твърдо, грапаво стъбло с височина до един и половина метра, а клоните, простиращи се по страните, също не се различават по мекота. Така че е по-добре да се възхищавате на цъфтящата цикория отстрани, а скитането в гъсталаците на това растение не е приятно занимание. Освен това кошниците с цветята и пъпките му също са сурови. Но това растение е полезно за човека.

така, обикновена цикория (Cichorium intybus) Ботаническото му име ли е. Многогодишна билка от семейство Астрови. Характеристики на цикория: нейният корен, който се простира в земята, може да бъде толкова дълъг, колкото стеблото, а всички части на това растение са наситени с млечен сок. Листата на цикорията в прикореневата розетка са доста дълги, ланцетни, назъбени, острозъби, а над стъблото листата са редуващи се ланцетни, много по-малки по размер, покриващи стъблото. Клончетата се простират от пазвите на листата, в краищата на които и в пазвите има цветни кошници с пъпки и сини цветя. Тъй като листата на стъблото и клоните са малки, растението изглежда голо от разстояние.

Цикорията е известна в Европа и Азия от няколко хиляди години. И дори в древни времена беше отбелязано лечебни свойства. Сега проучванията показват, че коренът и всички други части на това растение съдържат много полезни за човешкото тяло компоненти, които могат да се използват при лечението на някои заболявания.

Съдържа органични и мастни киселини, витамини - тиамин, рибофлавин, аскорбинова киселина, каротин; танини, флавоноиди, смолисти и горчиви вещества, протеини, въглехидрати - фруктоза, инулин, гликозид, както и много микроелементи, включително цинк, желязо, никел, хром, цирконий, мед, калиеви соли.

Всички части от тази цикория са полезни. Ето защо, по време на обилен цъфтеж, когато растението съдържа максимално количество хранителни вещества, стъблото, листата и цветята се отрязват, смачкват и изсушават и след това се използват в отвари, инфузии и тинктури. Обикновеният корен от цикория се изкопава през есента. Внимателно се изкопава от всички страни с лопата, за да не се повреди, след което внимателно се отстранява от земята от стъблото. Коренът заедно със стъблото се поставя за една седмица за сушене под навес или в проветриво помещение. През това време ще има отлив на хранителни вещества от увяхващите надземни части към корена. След това се отделя от стъблото, измива се внимателно, нарязва се на тънки пръстени и се суши във фурната при температура не по-висока от + 60 ° С.