Лечебните гъбички действат
Всеки приема съществуването на билки по естествен начин. По-често обаче гъбите са дори смъртоносно отравяне. И все пак токсичният ефект също доказва, че те са пълни със съединения, които действат активно върху човешкото тяло. Защо не могат да се излекуват?
Създадено: 2 май 2019 г. 09:16
Променено: 2 май 2019 г. 17:43
Гъбите са много популярни, когато употребата им за храна е проблем. В медицината обаче - поне в западните общества - гъбичките не са намерили толкова сериозна роля като билките. И все пак те могат да се използват както за укрепване на имунната система, подобряване на спортните постижения и психическо състояние, но дори и за предотвратяване на рак. Може би изненадващо. но еволюционно гъбите са по-близки до животните и по този начин до човека, отколкото растенията.
Според списание Foodrevolution Network това е причината да се избират повече вещества, които също подпомагат защитния механизъм на човешкото тяло и по този начин все повече се разглеждат като легитимен инструмент за подобряване на здравето и благосъстоянието. Въпреки че гъбите се използват за лечение от много дълго време (например, в Древен Египет се е смятало за източник на дълголетие), съвременната медицина се обръща към тях едва наскоро. Днес са регистрирани повече от сто вида гъби, които имат известна лечебна сила или ползи за здравето.
Защо гъбите са толкова ефективни?
Днес вече не е изненадващо да се говори за лечебни гъби в допълнение към мозъчните билки, тъй като те се използват за профилактика и лечение на заболявания. Те са подходящи за това, наред с други неща, защото всички гъбички съдържат бета-глюкани, които помагат на имунната система да се бори с възпалението. Смята се, че гъбите осигуряват защита срещу тумори на гърдата и други ракови заболявания, свързани с хормони, като инхибират ензим, наречен ароматаза, който играе важна роля в производството на естроген. Гъбите също съдържат вид лектин, който разпознава раковите клетки и не им позволява да растат и да се делят.
На планетата има повече от 2000 вида годни за консумация гъби, но това не са всички годни за консумация гъби. Трюфелите например могат да съдържат лечебни съставки, но кой би се сетил да приготви обяд от тях?. Неслучайно се твърди, че зле приготвеното месо е твърдо като мистрия. По-внимателният поглед върху някои от по-мощните видове гъби разкрива, че не само гастрономическите стойности могат да дадат мнение за тези специфични живи организми, но дори и най-често консумираните гъби имат своите лечебни способности.!
Към тях се отнасят чагата, която в Унгария е известна също като гъбата на кората или отблъскващата ръжда (Inonotus obliquus), гъбата от запечатващ восък (Ganoderma lucidum), пеперудната лисица (Trametes versicolor, Coriolus versicolor), шийтаке (Lentinula edodes) ), Lentinula edodes, известни също като гъбички на маймунски глави (Hericium erinaceus) и гъбички от китайска гъсеница (Cordyceps sinensis).
Повишаване на антиоксидантната активност
Знаем, че свободните радикали сериозно увреждат различните структури на нашите клетки. И това увреждане на клетките допринася за развитието и увеличаването на рисковете за здравето, включително свързаните с възрастта проблеми. Следователно намаляването или инактивирането на свободните радикали е важно за поддържането на нашето здраве. За тази цел често се използват антиоксиданти като витамин С, витамин А, селен и бета-каротин.
Много гъби обаче съдържат и съставки, които ефективно неутрализират свободните радикали. Чага, или гъбата от кора от пепел, е известна и със своите антиоксидантни свойства. Според проучване, публикувано в International Journal of Biological Macromolecules chaga полизахаридът има силен антиоксидантен ефект, всъщност измивайки свободните радикали. Доказано е, че полизахаридите в гъбичките от китайски гъсеници подобряват антиоксидантната активност при имуносупресирани мишки и значително увеличават общия антиоксидантен капацитет. В допълнение, тази гъбичка не само помага да неутрализира вредните свободни радикали, но също така увеличава активността на вродената антиоксидантна система на организма.