Лечебни ястия; A, B Diet - InforMed Medical and Lifestyle портална храна, диета

Имайте храна, лекарства - имайте храна! - чуваме често. Можете да разберете коя храна, зеленчуци и плодове можете да разберете от новата ни целогодишна поредица.

В нашата серия, която сега започва, ние разглеждаме лечебните ефекти на нашите храни по азбучен ред. Изброените "лекарства" се консумират последователно или се комбинират на вкус.

Боровинки - дезинфекцира

В ранната есенна гора можем да съберем много боровинки. Трите сорта боровинки у нас (боровинки, боровинки и боровинки) се срещат най-вече в по-северните райони.Тъй като те са рядкост на много места, те също се отглеждат. У нас боровинките почти не се срещат: те са пепелявосини или червени на цвят и имат приятен вкус на сладък вкус. Хранителната му стойност се дължи на високото съдържание на витамин С. Също така съдържа много други антиоксиданти, които играят съществена роля за неутрализиране на канцерогенните и съдови увреждащи свободни радикали. Влакната му стимулират чревната функция. Основният му лечебен ефект е, че е дезинфектант за урината. Отдавна се използва за лечение на рецидивиращ цистит. Народните наблюдения се подкрепят и от научни изследвания: боровинките съдържат антоцианини, които имат отлични бактерицидни свойства. Той е особено ефективен срещу бактерията Е. coli, така че може да се използва и в случай на диария и хранително отравяне.

Рецепта: ценителите опитват пържено (или натурално) сирене камамбер с добро качество (не захаросано) сладко от боровинки!

ALMA - подобрител на храносмилането, съдов протектор

Всеки знае поговорката, че 1 ябълка на ден държи лекаря далеч. Със сигурност не една ябълка на ден е достатъчна за това, но консумирайки я, правим много за здравето си. Ябълките са може би най-лесно достъпното домашно „лекарство“ за всеки.

Роден в Азия, повече от 2000 вида ябълки вече са известни и отглеждани.

Съдържание на средно голяма ябълка (154 грама, включително кората):

енергия: 81 kcal
въглехидрати: 21 g
диетични фибри: 5 g
калций: 10 mg
фосфор: 10 mg
желязо: 25 mg
калий: 159 mg
Витамин С: 8 mg
Витамин: 73 единици
Фолиева киселина: 4 µg

Поради ниското си съдържание на калории диетата е идеална храна.

Сред въглехидратите той съдържа значително количество фруктоза (фруктоза), чиято абсорбция е по-бавна от тази на захар от цвекло, така че този плод може да се консумира и от диабетици, тъй като повишава нивата на кръвната захар по-бавно.

Съдържа разтворими и неразтворими влакна. Първите включват пектин, който свързва токсичните тежки метали, холестерола и други вещества в червата. Те си тръгват с табуретката. Влакната са способни да абсорбират значително количество вода, техният обем се увеличава, като по този начин подпомага храносмилането. Ябълките също могат да уредят диария и запек. Суровото е по-добро срещу запек и приготвено на пара срещу диария. Той също така понижава нивата на холестерола в кръвта и следователно намалява атеросклерозата. Хората с високо кръвно налягане също могат да предпочетат да го консумират. В допълнение към изброените минерали, той съдържа и голямо разнообразие от микроелементи, които участват в различни ензимни процеси в нашето тяло.

Твърди се, че намира повечето от витамините под кората на плодовете. Противоречивите изследвания разкриха това, като повечето сортове ябълки всъщност носят половината от съдържанието на витамин С под кожата. Въпреки това, поради високото съдържание на неразтворими фибри, не изхвърляйте черупката!

Други терапевтични ефекти:

намалява киселини и оплаквания, причинени от синдром на раздразнените черва
облекчава оплакванията, причинени от артрит
намалява образуването на отоци

Печени ябълки: извадете семената на ябълката, но оставете плодовете да останат заедно. Поставете стафиди, канела и карамфил в така оформената кухина на вкус. Увийте ябълките една по една в алуминиево фолио (не прекалено плътно, за да не отдели фолиото отделената пара). Поставете в гореща фурна и прибл. Печете 45 минути. Най-топло е най-вкусно, лесно можем да го откъснем от черупката му с малка лъжичка.