Лечебни храни за пациенти с рак 4
Ястия от зърнени храни в менюто
Препоръчани статии по темата:
Поради високото си съдържание на фибри и подобряващия здравето физиологичен ефект, зърнените култури допринасят за повишаване на жизнеността на тялото и ефективно усилване на процесите на детоксикация. За разнообразие, нека опитваме различна зърнена култура всеки ден.
Рецепти
Понеделник: Кафяв ориз (олющен, но не смлян), богат на витамини и минерали от група В, с високо съдържание на калий. Препоръчва се при стомашно-чревни проблеми, особено при проблеми с дебелото черво.
Оризова крем супа
Състав: 20 dkg кафяв ориз, който е предварително накиснат за поне 6 часа. 2 dkg масло, 2 dl мляко, 3 моркова, 1 глава лук, малко олио, сол на вкус, черен пипер.
Подготовка: Нарежете почистения лук на тънки филийки и запържете в малко олио до сламено жълто. Добавете морковите, нарязани на тънки пръстени и оставете да къкри заедно и разтворете във вода. След това добавете ориза, подправете със сол и черен пипер. Гответе на слаб огън, докато омекнат, след това пробийте през гъстата. Поставете пюрето отново в сока, добавете маслото и млякото.
Коментар: Лук, естрагон, бахар, карамфил, розмарин, червен пипер, магданоз, леща, копър, кимион, чесън, дафинови листа, босилек се съчетават добре с ястия от кафяв ориз.
Вторник: Елда през студения период, ечемик през топлия период.
Елда с чесън
Състав: 1 чаша белена елда, 4 чаши вода, сол, подправки на вкус.
Подготовка: Елдата е добре сортирана, измита и предварително препечена, за да се намали характерният "земен" аромат. След препичането се залива с вода и се готви до омекване. Към него добавете студено пресовано олио, махнете от котлона и подправете с чесън и майорана.
При сервиране отгоре можем да сложим наситнен лук. Босилек, мента, естрагон, лук се съчетават добре с елда.
Елдата се приписва лечебен ефект в случаи на проблеми с кръвообращението и храносмилането, тя затопля тялото.
Кайсиеви ечемичени люспи
Състав: 2 супени лъжици ечемичени люспи, 3 супени лъжици нарязани сушени кайсии, 1 супена лъжица лешници, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка мед, 2 чаени лъжички стафиди, 1 чаша мляко (2,5 dl), 2 ябълки.
Подготовка: Залейте ечемичените люспи с мляко и го оставете да престои. Добавете плодовете и меда, лимоновия сок, разбъркайте всичко добре. Сервира се веднага.
Чесън, семена от кимион, леща, див лук, магданоз, червени чушки, шафран, индийско орехче, лук, мащерка, бахар и градински чай се съчетават добре с ястия от ечемик. Поради високото съдържание на витамини от група В и фосфор, ечемикът има добър ефект за подобряване на функцията на нервната система, повишава способността за концентрация, охлажда тялото.
Сряда: Просо - Подобрява pH на тялото с алкализиращия си ефект, укрепва стените на кръвоносните съдове, съединителните тъкани, косата и ноктите и е естествено лекарство за далака.