Лечебни храни цвекло

Нискокалоричното цвекло е богато на фитохимикали като антоцианини и сапонини, които неутрализират нивата на холестерола в храносмилателния тракт, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания.

Ако сте склонни към камъни в бъбреците или подагра, избягвайте червените листа, тъй като те са с високо съдържание на оксалати.

Те могат да образуват малки кристали и да допринасят за развитието на камъни в бъбреците.
хранителни вещества

Порция 125 ml (1,5 чаша) варено цвекло осигурява 45 микрограма (микрограма) фолиева киселина или около 11% от препоръчителната дневна доза (ANR) за възрастен.

Най-горната почва, млада и зелена, е по-питателна: 250 милилитра (една чаша) съдържат 35 mg витамин С или почти 46% от препоръчителния прием за възрастна жена, 720 ретинол (ER) витамин А и 160 mg калций и 2,5 mg желязо 1300 mg калий.

Цвеклото може да се готви и сервира като гарнитура, да се маринова и да се яде като салата или като подправка, или като основна съставка на борш, супа в Източна Европа.

Върховете от цвекло могат да се готвят и сервират като спанак или швейцарска манголд.

Най-вкусното цвекло са малките, чиито върхове все още са прикрепени.
Най-добрият начин да приготвите цвеклото е да го попарите върху кожата си. Този метод на готвене запазва наситено червения си цвят и повечето си хранителни вещества.
След като цвеклото се охлади, кожата лесно се отстранява; Те могат да бъдат нарязани, нарязани на кубчета или намачкани на пюре, както желаете.
Цвеклото може да се маринова и маринова в оцет; някои хранителни вещества се губят, но сладкият вкус се запазва.
Смила цвекло

Много хора установяват, че урината и изпражненията им стават розови или червени след ядене на цвекло.

Целта на този доклад е безопасна: тази реакция се среща при около 15% от хората, които нямат чревни бактерии, които обикновено разграждат беталаин, яркочервения пигмент, открит в цвеклото.