Le Classique, ресторант, вдъхновен от Food Truck в град Cayes Loop News
„Le Classique“, ресторант, вдъхновен от Food Truck в град Les Cayes
Le Classique, мобилен ресторант, вдъхновен от концепцията Food Truck или дори ресторант Truck, беше открит в град Les Cayes в началото на януари 2020 г.
Le Classique, мобилен ресторант, вдъхновен от концепцията Food Truck или дори ресторант Truck, беше открит в град Les Cayes в началото на януари 2020 г.
В Хаити много хора се хранят по улиците, особено чрез евтини платени услуги за храна. Разходите между 25 и 150 гурда, този тип кетъринг, понякога наричан "алекен", е просто ястие, обикновено приготвено около средата на деня и облагодетелстващо малки бюджети. Въпреки това, здравната страна често се пренебрегва. Това е проблемът, който „Класическият ресторант“ иска да преодолее.
"В Хаити много голям брой хора, принадлежащи към различни социални категории, повече или по-малко скромни, дори ръководители и други държавни служители се хранят в уличните ресторанти. Въпреки това позициите и условията, в които се приготвят тези ястия, остават под въпрос. Следователно трябва да създадете ресторант „Le Classique“ “, обяснява г-жа Marie-Renée Beaucéjour, управител на мобилния ресторант, горда да изрази мотивацията си. Идеята й хрумнала след като съпругът й бил в Ню Йорк, където открил събитие, наречено „Food Truck Tuesday“. На това събитие бяха паркирани камиони - Truck Food - всеки с меню. Три години след това откритие се роди класическият ресторант, вдъхновен от този модел.