10 интересни неща за нахута
Нахутът, макар и малко скромен, всъщност е интересен зеленчук! Той е бил и продължава да се използва в различни рецепти през вековете по възможно най-добрите причини - той защитава сърцето, подобрява храносмилането, помага да се поддържат здрави кости, помага при загуба на тегло ... И това са само някои от предимствата, които можете да ги получите, като консумирате нахут!
Но какво всъщност е с тези малки зърна толкова здравословни? Ето няколко интересни неща за нахута, за които вероятно не сте знаели:
# 1. Има ясни доказателства, че нахутът е бил култивиран за първи път в Близкия изток - някъде около 7500 г. пр. Н. Е.! Оттук той придоби популярност много бързо и се разпространи по целия свят, като се култивира и консумира от много древни цивилизации като египтяни, гърци и римляни.
# 2. Нахутът е известен в света под различни имена - боб гарбанцо, египетски грах, нахут ...
Малките зърна се срещат в различни видове и цветове, а не само в бежовия сорт, който сме свикнали да виждаме в магазините. Те могат да бъдат черни, зелени, кафяви или червени.
# 3. Нахутът е селскостопанско чудо - те не само предлагат богата култура, но в същото време са естествен начин за прекъсване на цикъла на болестите при посевите от пшеница и ечемик. Това означава по-малко фунгициди и по-малко инсектициди, което води до по-чиста и по-екологична среда.!
# 4. Растението на нахут възстановява изчерпаните почви по интелигентен и ефективен начин, като същевременно балансира нивото на азот. Тяхната дълбока коренова система играе важна роля за стабилизиране на почвата и предотвратяване на ерозия. Културите от нахут не се нуждаят от торове - вместо това те подобряват плодородието на почвата. И като бонус - растението нахут съдържа в листата си естествен инсектицид, който държи насекомите далеч!
# 5. Нахутът е отличен източник на разтворими и диетични фибри, важни за поддържането на здрава храносмилателна система. Разтворимите фибри, съдържащи се в нахута, могат да помогнат за намаляване на усвояването на холестерола в кръвта и да поддържат нивата на кръвната захар, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания и помагат за управление на диабета. Диетичните фибри от нахут и ниският гликемичен индекс също могат да помогнат при загуба на тегло, поддържайки високо ниво на ситост за по-дълъг период от време.
# 6. Нахутът е невероятно гъвкава съставка за готвене. Можете да го ядете консервиран, сушен или пържен, топъл или студен. Нахутът може да се използва в много повече рецепти от хумуса. Опитайте се да ги добавяте към супи и салати вместо крутони, торти, за да ги направите по-хрупкави, направете вкусни пайове или яхнии.!
# 7. Нахутът се използва от 18-ти век като заместител на кафето и до днес се използва като алтернатива на кофеина. Те са широко достъпни, а за вкуса се казва, че е вкусен - опитайте ги!
# 8. Нахутът съдържа голям брой антиоксиданти, витамини и минерали, включително фолат, магнезий, витамин В6, витамин С, желязо, калий, калций, фосфор и цинк. Те също са богати на протеини, така че са отлична алтернатива на месото за вегетарианци, вегани ...
# 9. Нахут красота? Точно! Борете се с бръчките, пигментните петна и дори с акнето с локална паста от нахутено брашно. Проблеми с пърхота? Отстранете го с маска с брашно от нахут - нанесете върху корена на косата смес от брашно от нахут и подсирено мляко. Изплакнете косата със студена вода след половин час.
# 10. Нахутът също ни помага, когато имаме проблеми със съня: опитайте се да изядете малко нахут преди лягане - триптофанът и серотонинът в нахута допринасят за спокоен и спокоен сън.