Le Breizh Paradox - BZH-PX Association Le Banquet

Не е достатъчно нещата да се ядат добре,
те все още трябва да бъдат добри, за да мислят за „Клод ЛЕВИ-СТРАУС

Историческо обобщение: 1974 - 1998 и 1999 - 2011

"Le bankquet" е организация за приложни изследвания на тема "хранене, пиене и здраве".

Създадена през 1999 г., тя имаше за основен партньор, от 1999 до 2006 г., Ecole Supérieure de Commerce de Rennes (E.S.C.R.).

Първоначално, от 1974 до 1998 г., с асоциацията "Bretagne Alcool et Santé", има дълъг опит на интердисциплинарни приложни изследвания сигурен "Начини за пиене и алкохолизъм", от бретонската област: проучвания, иновации в превенцията и терапията, обучение, научни и професионални публикации и за широката общественост.

Опит, отбелязан по-специално от:

Парадоксът на Брайз. Депозит в I.N.P.I.

От началото на 2010 г. екипът на „Le bankquet“ работи по нова концепция, която той нарича "Le Breizh Paradox" - BZH - PX. Ехото, породено от тази концепция, в Бретан и на национално ниво, по време на научни срещи или публични дебати на тема „Храна и здраве“, са достатъчно благоприятни, за да може концепцията да бъде усъвършенствана и след това представена на I.N.P.I. - Национален институт по индустриална собственост - през януари 2011 г., със следните условия:

Януари 2011 г.
Депозиране на плик SOLEAU в I.N.P.I.
Национален институт по индустриална собственост

БРАЙЗският ПАРАДОКС

Концепцията за „BREIZH PARADOX“ е създадена от Гай Каро, президент на асоциацията „le bankquet“ през март 2010 г., като част от подготовката на форум „Храна и здраве“, който се проведе на 27 април 2010 г. в Plémet, в Централна Бретан.

Първото му писмено споменаване, освен „Le bankquet“, се появява в имейл, изпратен на 19 април до Фреди Тибърс, ръководител на кулинарните кръгове и асоциацията „Amann Mad“ и подписан от Гай Каро, за да го покани да говори по време на форума.

Определя се от следното парадоксално наблюдение: Бретан е, във Франция, определен регион поради относително голямото производство и консумация на свинско, осолено масло и сладки, солени и намазани с масло торти. Той е и един от трите френски региона, най-малко засегнати от затлъстяване, заедно с регионите Прованс-Алпи-Лазурен бряг и Рона-Алпи.

Тази класация е един от резултатите от проучването на ObEpi-Roche 2009 за разпространението на затлъстяването във Франция. Тази бретонска характеристика е дълготрайна: от първото проучване през 1997 г. и при проучванията на всеки 3 години: 2000, 2003, 2006 и 2009.

От това наблюдение, което заслужава да бъде усъвършенствано чрез редовни интердисциплинарни проучвания в Бретан, могат да бъдат зададени няколко въпроса, по-специално:

на бретонско ниво: разумно ли е да се предотврати затлъстяването в Бретан, да се разпространят национални препоръки като „Яжте по-малко сол, захар и мазнини“ сред цялото население. Препоръки, които могат да бъдат полезни само за хора и групи, които страдат или са изложени на риск от определени патологии ?
на национално ниво: могат ли националните препоръки за превенция на затлъстяването да бъдат еднакви или трябва, за да бъдат разумни, да се адаптират към специфичните регионални френски особености, на добре познато и документирано разнообразие, от север на юг и от изток на запад ?

Предизвикателствата на Breizh Paradox със сигурност се отнасят до здравето, но също така и до храните, селското стопанство, селскостопанските храни, комуникацията, имиджа на Бретан.

Втори Breizh Paradox - BZH - PX - Алкохолни напитки и здраве на младежта

Проблемите с алкохола на някои, макар и малцинствени, млади бретонци стават все по-тревожни в последно време: няколко години; за самите млади хора, за техните семейства, техните възпитатели, медиите и служителите на Бретон.

Бретан и младите бретонци отново са обособени и определени в множество медии и в общественото мнение с унизителна марка, както в най-лошите моменти от миналото, когато Бретан беше определена като регионът, най-силно засегнат от алкохолизма във Франция: в средата на 20-ти век, до около 1975 г .; докато смъртността от алкохолизъм непрекъснато намалява от тази дата.

Много специфичен феномен в целия широк въпрос „Питейните навици и проблемите с алкохола на младите хора“ е заклеймен и в същото време извлечен от неговия глобален, европейски, национален, регионален, социален и културен контекст: c е „ алкохолизъм ", насочена във времето и често в пространството; във времето: уикенди, четвъртък вечер, петък вечер или събота вечер, по време на събития или празнични моменти; в космоса: публични или частни места за парти.

Ето защо, насърчен от много родители, възпитатели и служители от Бретон, екипът на "Le bankquet", който има дългогодишен опит в проучвания-действия на тема "Младите хора и превенция на алкохолни проблеми" в областта на Бретон, е проектиран и стартиран да се проведе от януари 2012 г. проучване на парадокса на Breizh - BZH - PX - Алкохолни напитки и здраве на младежта.

Този бретонски парадокс е следващата:

Регион Бретан във Франция е регионът, в който младите хора са в най-силно нетрезво състояние.
Това е и един от регионите, където делът на младите хора, които пият алкохолни напитки всеки ден, особено по време на хранене, е най-нисък.

От това парадоксално наблюдение изследванията за действие изглеждат необходими, от една страна, за подобряване на обобщените знания, главно количествени, публикувани в момента, от друга страна, за да се предложат съответни действия по отношение на образованието и превенцията или намаляването на риска.

Екшън изследвания: „... концепцията за изследване на действията, вписана в историята на„ Bretagne Alcool et Santé “от 1974 г. и особено 1981 г. Тази концепция свързва теоретичната рефлексия и социалната практика. Става въпрос, в рамките на един и същ интердисциплинарен екип, тясната, постоянна асоциация на изследвания върху цялостните „начини на пиене и проблеми с алкохола“ и приложенията за превенция и терапия., С оценъчни изследвания. Постоянно напред-назад научните изследвания и действията, продължаващото обучение и развитие съжителстват и си задават въпроси. Екстракт "От алкохолизъм до пиене добре", том 1 стр. 25-26, параграф „Изследвания и изследвания на действията“, 1 том. 320 стр., Ed. L’Harmattan, 1990.