Le Bistrot Francais Relais et Chateaux Bucuresti - Възстановяване
Le Bistrot Francais Relais et Chateaux, lux аристократичен
Изящна френска кухня, класическа висша кухня, от "стара мода" в наши дни, ако можем да го наречем така, за някои по-малко свикнали с гастрономическия лукс. И най-важният представител на Релета и замъци в Букурещ, разбира се, Le Bistrot Francais отново спечели титлата Най-добър ресторант в Букурещ в Restocracy Top. (GB - март 2020 г.)
Le Bistrot Francais е най-добрият ресторант в Букурещ по времето на писането
Убеден съм, че Le Bistrot Francais е най-добрият ресторант в Букурещ в момента и почти сигурно в цяла Румъния. Това е най-добрият френски ресторант и следователно най-добрият от всички. Защото, що се отнася до изисканата храна, La Grande Cuisine е най-добрата, а тези, които сега заемат своето място (Fusion, Nouvelle Cuisine, Molecular и др.), Също се основават на основните техники на Haute Cuisine.
Може да не съм ял изобщо в изисканите ресторанти в Букурещ, но имам достатъчно приятели и познати, които се хранят там всеки ден и ако имаше нещо по-добро от Le Bistrot Francais, щяха да ми изпратят уведомление.
Не съм ходил в Le Bistrot Francais Relais et Chateaux, откакто се преместиха на няколко метра по-нататък, не много отдавна, от Епископата, точно вляво от Атенеума, срещу касата, Николае Голеску, зад него.
Сега бях с La Chaine des Rotisseurs, което означава, че имах предварително подготвено меню, с всичко най-добро, което имат, за най-взискателните клиенти, както се случва всеки път, когато La Chaine обяви посещението си в ресторант. Но засега нямам причина да вярвам, че ежедневната храна в Le Bistrot Francais би била по-различна.
И да, казвах всеки път, когато имах възможност, и писах това с главни букви тук на сайта, че рейтингите на Restocracy показват по-скоро колко добър може да бъде един готвач и неговият ресторант, ако искат и ако поставят целия ум и наука на работа. Защото понякога се случва оценките тук, на сайта, да се поставят, след като някой собственик или страна ме покани на своята маса и те ми дадат това, което имат най-добре. Разбира се, сериозните ресторанти имат една и съща храна по всяко време и когато собственикът се храни с гост, и когато клиент влезе с къси панталони и сандали на вратата. От тази гледна точка някои несериозни ресторанти могат да се възползват от Restocracy ... cracy
Le Bistrot Francais беше дълги години в приземния етаж на стара сграда, където първо беше La Taifas, след това Bistro Atheneu. Те оставиха суши ресторант на негово място и се преместиха малко по-назад, до много красивата и внушителна вила, където преди беше Grand Cafe Galleron, лице в лице с Chocolat и до кашуто на Джоузеф Хадад. Вилата беше (прочетете всички)
Кухня Huate от кухнята на Sorin Miftode
Салони Le Bistrot Francais Relais et Chateaux
Букурещкият ресторант Le Bistrot Français събира най-ценените румънски готвачи Le Bistrot Français, ресторантът в Букурещ, с френски специфики, от улица Николае Голеску.
В Букурещ има изненадващо малко френски ресторанти и сега не говоря само за ресторанти с изискана кухня, Haute Cuisine, а за всичко, особено за френските бистра, на.
Румънската компания Le Manoir, специализирана в вноса и продажбата на гастрономически продукти и фини алкохолни напитки, обявява навлизането на пазара за дистрибуция на вино, започвайки от февруари.
Главният готвач Сорин Мифтоде е на 33 години, от които 15 години опит в кухнята. В продължение на 4 години готвачът Сорин Мифтоде е главен готвач на ресторант Le Bistrot Francais. Преди е работил в друг.
Букурещкият ресторант Le Bistrot Français поставя Румъния в маршрута на най-изисканите хора в света. Букурещкият ресторант Le Bistrot Francais обявява присъединяването към Relais & Chateau.
В Vinuri, Gastronomie si Vinuri Romanesti, Wine bar & shop, Vinoteca - всичко това формира името на нещо, което току-що се е отворило в Букурещ, за няколко дни, в пространството, което Le Manoir би.
Ако режете аспержите заедно, не мисля, че има по-добър вкус. Малкото бистро в близост до билетната каса на Римския атенеум изглежда е поле за експерименти за Кристи Преоту. Мисля, че първата конц.
Много хора се чудят, често с искрена горчивина, Вааай, но кога ще имаме ресторант на ниво Мишлен в Букурещ? И това е, защото са забравили, че има такива ресторанти.
Chocolat - Добър ресторант, когато искате да разгледате забележителностите в центъра на Букурещ Chocolat de la Atheneu като че ли е по-скоро кафене и сладкарница, но открих, че и те ядат при тях, и.
Ресторантът Bucharest Le Bistrot Français поставя Румъния в маршрута на най-изисканите хора в света
Букурещки ресторант Le Bistrot Francais обявява присъединяването си към Relais & Chateaux, международната асоциация, посветена на върховите постижения в хотелиерската индустрия.
Разположен в една от най-красивите сгради на града, построена през 19-ти век, някога резиденция на френския архитект Албер Галерон, Le Bistrot Français е първият имот в Румъния, приет в изключителната общност, която обединява големите потребители на лукс и най-изисканите. индивидуално управлявани хотели и ресторанти в света. Успехът на бистрото, открито през 2013 г., се основава на редица фактори, които го превърнаха в дестинация за едни от най-добрите ценители на добрия вкус: елегантна аранжировка, впечатляваща колекция от картини на румънски класици - Николае Тоница, Рудолф Швейцер -Compana, Eustatiu Stoenescu и др.-, оценени на над 150 000 евро, типичното френско меню за храна, направено от французина Себастиан Граве и румънеца Sorin Miftode, винената книга с над 800 етикета, която донесе на ресторанта две награди Wine Spectator Най-добра награда за високи постижения за годините 2015 и 2016.
С поредица от изключително високи стандарти, организацията Relais & Chateaux се възползва от 10 много взискателни и добре обучени инспектори, които пътуват по света и проверяват кандидатите, като филтрират опита си чрез списък с над 300 критерия. Всяка оценка води до доклад, надвишаващ 10 страници, точността на който се потвърждава както от гостите на клуба, така и от отдела за контрол на качеството, базиран в Париж. След като всички етапи бъдат успешно завършени, процесът на присъединяване получава своята присъда на заседанието на борда, където приемането в организацията подлежи на гласуване.
„След като тази процедура бъде приета, имотът трябва да демонстрира последователност в предлагането на комплексно преживяване, дефинирано от пет критерия: силен местен вкус, представител на културата на района, душата на собственика - отдаден човек, знаещ, участващ във всички аспекти на бизнеса близостта на гостите и сътрудничеството с другите заведения в групата -, празнуването на сетивата - илюстрирано с внимание към детайла, изучена хореография и развито чувство за съвършенство - и, не на последно място, пробуждането на вътрешния художник. -пътуване на емоции и удоволствия -. Тази ДНК на усъвършенстване е изключително важна за процеса на набиране. Можете да бъдете много добри по отношение на качеството, но ако не отговаряте на тези критерии от опита на Relais & Chateaux, не можете да бъдете част от нашето семейство ", каза Жан-Франсоа Ferret, главен изпълнителен директор на Relais & Chateaux, за уебсайта на Skift.
„Влизането в Relais & Chateaux е потвърждение на качеството и високите стандарти, с които сме свикнали. От самото начало целта ни беше да превърнем това място в културен и гастрономически посланик на страната ни. Днес, само 4 години след откриването на ресторанта, успяхме да добавим Румъния към маршрута на най-взискателните пътешественици от цял свят. Сега имаме достъп до 2 000 000 клиенти на Relais & Chateaux, от които 12 500 са активни членове на 5C клуба (Caractère, Courtoisie, Calme, Charme et Cuisine), хора с висок финансов потенциал, но също и с подходящи очаквания, кой ще бъдете изкушени и мотивирани да откриете Румъния. Съществуването на имот Relais & Chateaux във всяка държава е потвърждение на неговото гостоприемство и ориентация към клиента, изключително важни атрибути за всеки ценител на изживяванията, независимо дали той избира да пътува за лични или бизнес цели ", казва Кристиан Преоту, собственик Relais & Chateaux Le Bistrot Français.
Достъпът до 5C клуб (Caractère, Courtoisie, Calme, Charme et Cuisine), който предлага на гостите ексклузивни преживявания и предимства, се извършва само въз основа на препоръки и предварителни проверки. За да спечелят и запазят статута си, членовете трябва да нощуват или да вечерят най-малко 15 пъти годишно в имотите Relais & Chateaux.
Ресторант Le Bistrot Francais се присъединява към най-печелившите барове в света
С френско меню от храни, базирани на пресни съставки, с най-високо качество, създадено от Себастиан Граве, френски готвач, признат от ръководството на Мишлен, заедно с романа Sorin Miftode, Le Bistrot Francais се присъединява, в Relais & Chateaux, тези най-известните и ценени ресторанти в света - The French Laundry, Per Se, Le Bernardin, Eleven Madison Park, New York, Apicius Restaurant, Le Pré Catelan, Париж и много други.
„Готвенето наистина е нашата специалност и в тази област няма конкуренция. В нашето семейство имаме повече от 328 звезди на Мишлен, което е несравнимо “, каза същият Жан-Франсоа Ферет през 2014 г. за уебсайта на Skift.
Призната в световен мащаб заради своите твърди стандарти и особено заради уважението си към гастрономическото изкуство, асоциацията включва впечатляваща колекция от световноизвестни готвачи, включително Томас Келер (основател на Thomas Keller Restaurant Group, която притежава и управлява марки като The French Laundry, Per Se and Bouchon), Даниел Хъм (готвач и съсобственик на нюйоркския ресторант Eleven Madison Park, награден през 2017 г. с наградата „Най-добър ресторант в света“), Мишел Герар (готвач и собственик на Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard от Eugénie-les-Bains, Франция, собственик на три звезди на Мишлен), Juan Mari Arzak (готвач и собственик на Restaurante Arzak, ресторантът с три звезди на Michelin в Сан Себастиан, Испания) или Yannick Alléno, шеф готвач Звезда на Michelin от 2007 г., настоящ собственик на Alléno Paris, Pavillon Ledoyen.
Менюто, създадено от Себастиан Граве, с което ресторантът има партньорство от повече от 3 години и изпълнено от шеф Сорин Мифтоде, е алхимия, в която френската гастрономическа култура се среща с румънската. Той включва богат избор от изключителни продукти и съставки, като пресни стриди Perle Blanche No 3, сирена Grand Affineur, иберийска шунка Bellota от Cinco Jotas. Звездните ястия на ресторанта включват L'Oeuf Parfait - комбинация от поширано яйце, черни трансилвански трюфели, сирене Конте и гъши дроб -, пържен морски вълк в баски стил, омар от Бретан с кремообразна полента и говежди пържоли Wagyu етикет.
Винената листа на Bistrot Français е много обширна, с над 800 етикета, която включва както румънски имена, така и някои от най-известните международни имена - Chateau Margaux, Masseto, Chateau D'Yquem, Chateau Petrus и селекция от риба 50 вида шампанско.
За Relais & Chateaux
Основана през 1954 г., Relais & Chateaux е асоциация от 550 хотела и ресторанта, експлоатирани независимо от домакини, готвачи или собственици, които споделят страст към бизнеса си и желание за автентичност в отношенията си с гостите. Със силни корени по целия свят, групата включва имоти на най-популярните места, от долината Напа, до Прованс, Франция или до плажовете на Индийския океан, предлагайки въведение в изискания начин на живот, вдъхновен от местната култура и на уникалното потапяне в историята на човечеството. Членовете на Relais & Chateaux имат силно желание да защитават и популяризират богатството и разнообразието на световната кухня и най-успешните традиции на гостоприемството. Всички последователно демонстрират цялостен ангажимент за опазване на културното наследство и околната среда, както е показано в документа, представен на ЮНЕСКО през ноември 2014 г.
В световен мащаб през 2016 г. Relais & Chateaux генерира оборот от 2200 милиона евро за своите членове от ресторантьорски услуги, настаняване и други видове услуги.