LCHF срещу недохранване в напреднала възраст - LCHF Германия

Няма надеждни данни за Германия по въпроса за недохранването в напреднала възраст. Изчислено е обаче, че около 1,6 милиона от 19,4 милиона души над 60 години у нас страдат от хронично недохранване. Улрике Гондер осветява темата за нашите читатели.

LCHF срещу недохранване в напреднала възраст

Често липсват микроелементи и протеини

от Dipl. oec. трофей. Улрике Гондер, Хюнстетен (D), отбор LCHF Германия

С напредването на възрастта телата ни се променят, дори с най-добри грижи: нарастващият процент на мазнини и намаляващият процент на мускулите обикновено са все още на радара и поне частично могат да им противодействат. В допълнение обаче често се наблюдава намаляване на жаждата, намаляване на обонянието и вкуса, намалено използване на хранителни вещества в храносмилателния тракт или дори нарушения на дъвченето и преглъщането (1). Всичко това увеличава риска от недохранване и дехидратация („дехидратация“), което може да има сериозни последици дори в напреднала възраст. Тези над осемдесет са особено изложени на риск.

Най-важните алармени сигнали за недохранване включват намаляване на апетита, особено затруднено хранене и нежелана загуба на тегло. Загубата на повече от 3 кг за три месеца или 10% от телесното тегло в рамките на шест месеца се счита за критична (1). При възрастните хора индексът на телесна маса (ИТМ) под 23 е свързан с повишена смъртност (2). ИТМ (само по себе си) не е добър показател за оценка на хранителния статус, особено за хора, които са били много слаби за цял живот.

Сериозен риск

Недохранването означава, че в дългосрочен план хората или ядат и пият твърде малко като цяло, или че храната не съдържа достатъчно или неправилни хранителни вещества. Общата липса на калории и хранителни вещества е често срещана, но могат да се появят и отделни дефицити. Биохимичните показания от възрастни граждани в Германия разкриват чести дефицити на витамини D и B 12 (3, 4). Доставката на протеини често оставя много да се желае при възрастните хора (5).

Една от причините за недохранване е повишената нужда, например когато се изискват повече хранителни вещества от преди поради туморно заболяване, инфекция или лекарствени взаимодействия. Загубата на апетит, обездвижване, депресия и деменция, от друга страна, могат да намалят апетита, което усложнява нещата. Тъй като под енергиен прием от 1500 килокалории на ден едва ли е възможно да се набавят всички необходими витамини и минерали от храната. Повишените загуби на хранителни вещества, например чрез треска, диария или повръщане, могат много бързо да превърнат адекватния преди това хранителен статус в дефицитен (1).

Ако се загуби много мускулна маса, това се нарича саркопения. Може да засегне и хората с наднормено тегло, но за тях по-лесно се пренебрегва. Саркопенията води до слабост и умора, способността за реакция намалява, рискът от падане и рискът от фрактури се увеличават. Дефицитът на протеини, витамини и минерали отслабва имунната система и забавя зарастването на рани, а рискът от инфекции и рани от залежаване (пролежки) се увеличава (1). Така че като цяло не е чудно, че недохранването значително увеличава смъртността при възрастните хора (6).

Важно: висока хранителна плътност

Поради физиологичните промени и намаляването на физическата активност, възрастните хора обикновено се нуждаят от значително по-малко енергия с течение на времето, отколкото на младини. Смята се, че нуждата между 25 и 75 години намалява с около една четвърт, въпреки че физическата активност може да противодейства на това до известна степен. Необходимостта от витамини, минерали, омега-3 мастни киселини и протеини обаче не намалява; стойностите за протеини и витамин В12 наскоро бяха преразгледани нагоре (7, 8). Ето защо възрастните хора също се нуждаят от диета с висока хранителна плътност, достатъчно протеини и здравословни мазнини. И тук LCHF се справя значително по-добре от често обичайната сладка, тежка с въглехидрати "диета за възрастни". Това е от значение и за здравето на мозъка. Тъй като остаряващият мозък може да използва захарта все по-малко и следователно е особено зависим от алтернативни горива и защитни вещества като кетони, които той не получава под „смесена храна“ (9).

В Германия 14% от мъжете и 15% от жените на възраст между 65 и 80 години консумират по-малко от 0.8 g протеин на kg телесно тегло, препоръчани в продължение на много години (5). Така че не е изненадващо, че проучванията установяват положителни ефекти с малко по-висок прием на протеини (10-12): върху мускулната маса и сила, върху здравето на костите, сърдечно-съдовите функции и върху заздравяването на рани. По тази причина DGE изчислява, че препоръката за протеини за възрастни хора трябва да бъде по-добра от 1 g на kg телесно тегло (7).

Следователно възрастните хора трябва да бъдат насърчавани да съдържат протеинови компоненти с плътни микроелементи при всяко хранене. Всички храни, съдържащи протеини, от кухнята на LCHF са подходящи: риба, месо, яйца и по желание млечни продукти и сирене, както и ядки. Преди всичко носителите на животински протеини са богати на бионаличен калций (сирене), желязо и цинк (месо), както и на селен (риба, яйце) и на витамин D (риба, яйце), В12 (месо, яйце, сирене), В2 ( Млечни продукти), фолиева киселина (карантия, яйца) и омега-3 мастни киселини (мазни риби, месо, яйца и млечни продукти от паша на животни). Следователно те могат да подобрят доставката на висококачествени протеини, както и на микроелементи и здравословни мазнини.

Типични за възрастта промени в стомашно-чревния тракт, които могат да влошат хранителния статус:

По-бързо насищане

намалено/забавено разтягане на стомаха
забавено изпразване на стомаха, променена стомашна подвижност
повишена активност на хормоните на ситост (напр. холецистокинин)

Лошо храносмилателно представяне чрез

по-малко храносмилателни ензими (напр. пепсиноген)
по-малко лактаза (разграждане на лактоза)

Намалено усвояване на витамин В12 чрез

често възпаление на стомашната лигавица и по този начин
липса на вътрешен фактор (необходим за абсорбция в червата)

Намаляване на чревните рефлекси (запек)

По-бързото утоляване на жаждата (липса на вода)

ОНЛАЙН ОБУЧЕНИЕ: СМЕЛО ЗНАНИЕ с Улрике Гондер

Ежедневни знания и практически съвети по темата за добрите мазнини - лошите мазнини

Този курс е насочен към заинтересовани хора и професионалисти, любители и професионални готвачи, любители на маслото и любителите на маслото, всъщност всички, които купуват храни с високо съдържание на мазнини, мазнини и масла с добро качество, съхраняват ги разумно и ги използват в кухнята си по начин, който е здравословен и създават се вкусни ястия.

За да получите представа за този интересен курс, моля, вижте пробата за четене тук в.

Можете да научите повече за курса тук.

Новини

Искате ли да научите най-новото в здравето и храненето? Страхотно, след това се абонирайте за нашия бюлетин. Ако не искате да пропускате нови публикации, абонирайте се за нашия блог тук.

Margret Ache и Iris Jansen/www.LCHF-Deutschland.de и LCHF Германия Академия и LCHF конгрес и списание LCHF

Литература по статията LCHF срещу недохранване в напреднала възраст