Лазаня от зеле - здравословни и прости ястия за приготвяне у дома
Имате нужда от четири порции,
- 1 кг телешка кайма [биологично качество])
- 1 бяло зеле [ок. 800g])
- 2,5 кутии нарязани домати
- 100g доматено пюре
- 250g Skyr
- 200гр пармезан
- 1 голяма глава лук
- 2 скилидки чесън
- 3 супени лъжици еритритол
- 1,5 супени лъжици червен пипер на прах
- сол
- пипер
- риган
- мащерка
- риган
- Масло за тигана
Оставете зелето да къкри на силен огън за около 45 минути. След това трябва да се охлади напълно. Изчукайте каймата с лука и малко олио. Когато каймата промени цвета си от червен на сив, изтрийте я с накълцаните домати, добавете доматеното пюре и подправете всичко добре със сол, черен пипер, червен пипер на прах и всички споменати билки. Сега следват еритритолът и счуканите скилидки чесън. Сега сгънете Skyr, опитайте добре вашия болонезе и оставете всичко да къкри на най-ниската настройка. Сега внимателно отделяме зелевите листа от охладеното бяло зеле. Остатъците, които не могат да се използват като зелеви листове за лазаня, се нарязват на ивици и се оказват в кипящия Болонезе. Сега подредете дъното на голяма форма за печене със зелевите листа на два слоя и го залейте с достатъчно болонезе. Сега има още един двоен слой въглища и над него отново Болонезе и т.н.! Най-горният слой трябва да е от зеле. Залейте го с настърган пармезан. Гювечът вече може да се пече във фурната при 200 ° C за около 15 минути. Добър апетит.