Лазаня classico Nosalty

13% протеин
19% въглехидрати
8% мазнини

13% протеин
19% въглехидрати
8% мазнини

13% протеин
19% въглехидрати
8% мазнини

13% протеин
19% въглехидрати
8% мазнини
60% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

13% протеин
19% въглехидрати
8% мазнини
60% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

13% протеин
19% въглехидрати
8% мазнини
60% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

Съставки

Подготовка

В деня преди да приготвим доматения сос: отрежете горната част на доматите, хвърлете ги в гореща вода за около. За 30 секунди тогава лесно се отърваваме от черупките им. След това се обезкостява и нарязва. Загрейте малко зехтин в тигана, добавете парчетата домат, дафинов лист и розмарин. Оставете да къкри на слаб огън 60 минути. След като изстине, го прибираме в хладилника и можем да бъдем щастливи, когато имаме много по-лесни неща за вършене в деня, в който е направена лазанята.
На следващия ден каймата от говеждо месо се запържва в тиган с дебели стени върху малко олио и след това се готви с доматения сос.
Белият сос се приготвя по следния начин: млякото, лукът, магданозът, индийското орехче и пиперът се задушават и след това се филтрират. Междувременно разтопете маслото в друга купа и добавете брашното. Филтрираното мляко се смесва на малки порции, мъниста при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти добре. В края смесете половината пармезан.
Суровото тесто се разтяга, прибл. Нарежете на 10 х 20 инчови листа. Пригответе лентите с паста в гореща вода (докато изваждате готовите листове лазаня от водата, поставяйте ги един до друг на чиста кухненска кърпа).
Намазваме голям лист за печене и започваме да наслояваме съставките: към основите на тестото се добавя кайма с домати, оттам идват белият сос и пармезан. И така нататък. Върхът на лазанята трябва да остане с белия сос и пармезан, тъй като те са единствените, покрити с горните плочи.
Печете златисто кафяво за 220 минути във фурна, загрята до 220ºC (в режим на смесване на въздух).

Време за печене: 60 минути
Правил съм го: 10 пъти
В книгата с рецепти: 0
Преглеждания вчера: 59
7-дневни изгледи: 375
Общо показвания: 277785
Качено на 12 ноември 2007 г.

Характеристики на рецептата

- улов:
  - основно ястие
- кухня:
  - Италиански
- трудност:
  - твърд
- време за подготовка:
  - уикенд
- готвач, приготвен от:
  - любим на семейството
- цена на човек:
  - достъпни
- сезон:
  - есен
- хранителна алергия:
  - обяд,
  - вечеря
- Диета:
  - без захар

Категории рецепти

- основна категория:
  - тестени изделия
- категория:
  - лазаня

Онзи ден събрах най-голямата похвала за моята кухненска дейност: „Невероятно е, че земният смъртен може да направи такъв вкусен“, каза нашият гост на вечерята…

Подобни рецепти

Спанак лазаня 4. - кайма

Лазаня - стъпка по стъпка

Патешка лазаня

Лазаня от кейл

Лазанге със сос от гъби и лук

Коментари

Аз съм начинаещ (!) кухненски тъкач, стана божествено вкусно! Благодаря ти много!

ние не правим лазаня в Италия по този начин, но може да е добре на унгарски

Здравей Розалия! Можете ли да ми кажете как го правите? Бяхме навън 2 години, с партньора ми ядохме пица и лазаня, но не можете да имате толкова добри вкъщи. Никъде не намирам тестото за пица толкова вкусно като това, което ядохме във Венеция! Благодаря предварително за отговора

Колко къщи, толкова много обичаи и вашата рецепта също не звучи зле:) В същото време обикновено не готвя предварително паста за лазаня. във фурната без никакви проблеми. Може би тогава бялата и червената лютня ще трябва да са малко по-тънки, но ще бъде с една операция по-малко в тази и без това доста мацерозна (но много вкусна) храна. Можете да стигнете до червения сос с повече смляно цвекло (и малки ряпа, грудки целина), обичам го:) Още един съвет за ускоряване на процеса: можете да получите белени консервирани домати: през лятото определено е по-скъп и по-малко добър, но през зимата за безвкусни "пресни" домати по-добре, по-евтино, по-бързо.