Лаврак; За здравословен живот

Лавракът - известен още като бранзино - е една от любимите риби за готвачите в ресторантите и е много търсена. Правилно приготвена, плътта й има вкус на масленост и се състои от големи раздели, а текстурата й е приятно мека. Нискокалоричен, но все пак отличен източник на протеини и селен, той също съдържа ценни Омега-3 мастни киселини.

Съставки (за 4 човека):

• Лаврак, 1 кг
• Коктейлни домати, 1 шепа
• Маслини, 100гр
• Тиква, 100гр
• Броколи, 100гр
• Карфиол, 100гр
• Чесън, 2 скилидки
• Пресни зелени подправки, 1 шепа, 100 g
• Зехтин

Поставете цялата риба (оставете кожата си върху нея) върху дъската за рязане Felix Zepter. Напълнете вътрешността на рибата със зелени подправки и чесън.

Поставете рибата в студена (незагрята) купа Z-V3025Z без масло и вода. Добавете останалите съставки и покрийте тигана. Включете индукционния плот и гответе храната, както следва:

---