Лаврак, пържен в сол
Солен лаврак с картофена салата майонеза
В тази публикация следвайте рецептата за лаврак, пържен в сол, за да отпразнувате приятна почивка в Хърватия и рибни вечери на плажа по залез слънце. Като гарнитура препоръчвам картофена салата с майонеза, разбира се домашна майонеза.
Миналата седмица семейството ни почиваше в Хърватия, на остров Крък. Отседнахме в едно от селищата в Солинския залив. Ежедневна програма: посетихме заслужено популярните плажове и открихме много хубавите, но малко по-трудно достъпни места за къпане.
Хърватия - плаж Башка
Хърватия - плаж Врбник - остров Крък
Разгледахме град Крък и обиколихме едно или две от най-забележителните места на острова. Бяхме на разходка с лодка, където хранехме чайките, придружаващи лодката, и се къпехме на място, което не можеше да се приближи на сушата. Имахме много добра седмица. Времето беше милостиво и към нас. Празникът падна до седмицата, когато температурата спадна няколко градуса след предишните топлинни аларми. Въпреки че бяхме малко несигурни, когато валеше от вкъщи и термометърът не показваше повече от 20 градуса, получихме приятна температура от 30 градуса, когато пристигнахме и тя се запази през цялата седмица.
Хърватия - Крк - център
Хърватия - плаж, достъпен от морето
Когато почивам на плажа, се опитвам да изпълня страстта си към рибата и морските дарове и тук мисля предимно за гастрономията, а не за гмуркането с шнорхел.
Вечеряхме в много уютен ресторант на плажа почти всяка вечер. Когато казахме, че искаме да ядем риба, те бяха изведени на голяма тава, за да покажат улова на деня, от който да избираме. Ядохме лаврак, ората, калмари и скампи на скара. Като гарнитура обикновено искахме зеленчуци на скара (гъби, лук, чушки, тиквички). Бяло вино, произведено от местния сорт грозде, Zhltina, се комбинира много добре с риба и морски дарове. (Смея да кажа тихо, че докато чакахме храната си и отпихме от виното си, се наслаждавахме на залеза ...)