Подредете палео диетата по-ефективно от официалните хранителни съвети
Малко австралийско проучване изглежда потвърждава превъзходството на предшественици или "палео" диети по отношение на теглото в сравнение с официалните хранителни препоръки.
Палео диетата е родена в Съединените щати в резултат на работата на изследователи като Бойд Итън (Университет в Алабама), а след това Лорен Кордейн (Университет в Колорадо) върху развитието на човешката диета. Това не е диета за отслабване, а по-скоро друг начин на хранене. Тя се основава на идеята, че съвременната западна храна не е адаптирана към нуждите на нашите тела и че е причина за хронични заболявания. Това е диета, базирана на това, което човешкият вид е консумирал през стотиците хиляди години, предхождащи земеделската (неолитна) ера и особено индустриализацията на храните. Тази диета на предците би зачитала физиологията на човека по-добре от съвременния, силно обработен тип диета. Всъщност народите ловци-събирачи, които следват този хранителен модел, са свободни от така наречените „цивилизационни“ болести.
Тази диета се състои от диета, която може да се определи като „сурова“: богата на плодове, ядки, зеленчуци, грудки, гъби, черупчести, риба, яйца и меса. Млечните продукти, зърнените култури, варивата и някои зеленчуци (като картофи) са изключени в по-ортодоксалната версия на палео диетата, но на практика има голяма вариабилност. Много палео ентусиасти използват кокосово масло като мазнина или зехтин.
За повече подробности относно тази диета можете да прочетете нашата статия Палеолитната диета.
Палео диетата се следва от значителна част от англосаксонското население (няколко милиона американци биха я спазвали), но е много популярна и в Северна Европа. Понастоящем имаме малък брой проучвания върху палео, повечето от които показват ползи от риска от наднормено тегло и метаболитни заболявания.
Прочетете: Палео диетата отслабва и избавя черния дроб от излишните мазнини
За да допълни настоящите знания, австралийският изследователски екип искаше да проучи ефекти от палео диетата в сравнение с конвенционалната диета. Избрани са 39 здрави жени, които са разделени на случаен принцип в 2 групи: група „палео“ и група „класическа диета“. Експериментът продължи 4 седмици.
Тук палео диетата се състоеше от постно месо, риба, яйца, ядки, плодове и зеленчуци (с изключение на картофите), малки порции зехтин и кокос. Зърнените храни и млечните продукти бяха изключени.
Препоръчителната австралийска здравословна диета се основава на средиземноморската диета. Той подчертава консумацията на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, постни млечни продукти и намаляване на консумацията на наситени мазнини, добавени захари, сладкиши, бисквитки, сладки напитки, бонбони. Следователно двете диети се различават главно по мястото на зърнените и млечните продукти, които са изключени в палео.
Преди и след експеримента изследователите извършиха измервания антропометрични (тегло, процент на мазнини, мастна маса, обиколка на талията), но също така метаболитни (LDL и HDL холестерол, кръвно налягане, кръвна захар, триглицериди). Изследователите също така помолиха участниците да отбележат консумираните храни, както и техните количества, за да се изчисли общият хранителен състав на диетата им (процент на макронутриенти, витамини и минерали).