Laura Laurențiu пилешки пай
В навечерието на нова седмица, която ви пожелавам силна и приятна, излизам пред вашите господа с нова рецепта, направена в сътрудничество с Deliciosul de Vaslui, вкусна пилешки пай. Такава пилешка баница е перфектна закуска и още по-подходяща за пакета.
Когато осъзнах рецепта за пилешки пай, дъщеря ми беше впечатлена и въпреки че обикновено не взема много храна със себе си, което, разбира се, е тъжно, тя изрази желанието си да вземе пай с него. Аз, като грижовна/преувеличена майка, опаковах не една, а две питки с пиле, така че зарадвах някого, един от нейните колеги ми благодари пълен с наслада за обилния обяд и много вкусен.
Надявам се тази рецепта да ви бъде полезна, пилешкият пай е лесен и доста бърз, затова казвам, че успешно се вписва в поредицата идеи от 10 клас, предлагани от Delicious:).
Време за подготовка: 00:30 часа
Време за готвене: 00:30 часа
Общо време: 01:00 часа
Брой порции: 8 порции
За списъка на съставките и начина на приготвяне ви каня да гледате видеоклипа по-долу (задайте 720p HD качество, за да видите филма с максимална разделителна способност).
Приготвяне на пилешки пай:
Съставки за тесто за пилешки пай:
500 грама брашно, 20 грама мая, 1 чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички захар, 300 мл. топла вода, 4 супени лъжици олио.
Съставки за пълнене на пилешки пай:
500 грама пилешки гърди, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 250 грама гъби, 1-2 червени чушки, 250 грама моцарела или сирене, 200 грама заквасена сметана за варени (12%), мащерка и пресен магданоз на вкус, сол и черен пипер, 2 супени лъжици олио.
Смесете маята със захарта и разредете с 3 супени лъжици топла вода. След това добавете върху брашното, смесено със сол, добавете останалата част от водата и олиото и замесете гладко и нелепнещо тесто, което се оставя на топло място, за да се увеличи, докато удвои обема си.
Нарежете пилешките гърди на кубчета, нарежете зеленчуците на малки парченца. Поставете пилешките гърди в тигана в двете супени лъжици горещо олио, когато придобие цвят, извадете го и в останалата мазнина запържете останалия лук и пипер. Добавете гъбите и след омекотяване на пилешките гърди ги добавете обратно в тигана. Добавете заквасената сметана и оставете да къкри няколко минути, докато се намали. Подправете със сол, черен пипер и зеленчуци и оставете да се охлади. Разделете тестото на вкус и напълнете с пилешкия пълнеж, като добавите моцарела. Печете на 200 градуса по Целзий за 15-20 минути (до златисто кафяво).