Латиноамерикански бисквитки с червени точки
През последната седмица никой не е направил това, което обикновено прави. Някои готвеха, вместо да учат и преподават, други отидоха на рецепция, гости отново - трети печеха и готвеха като заповедта.
Бисквитки с червени точки
Не толкова отдавна съпругът ми избра малко необичайна форма на мотивация - в училище. Ако това е причинило трудности, да речем, да разберем формите на глагол „preteritum perfectum passivi“ или необичайно спрягане на необичайна дума, тогава Учителят обещава червена точка. От опит обаче знам, че има речникови форми, глаголни форми и времена, които трудно се намират в главите, за които нито една червена точка не използва много. При такъв повод фразата "който каже това сега, получава брауни!"
Очевидно той е намерил нещото, успял е да накара малките сиви клетки да работят, защото след това те са се върнали към това изречение много, много повече пъти, но най-вече към ключовата дума, присъща на него, брауни. Стана навик. Беше по-стимулиращо от червената точка. Той просто имаше една грешка: учителите наоколо бяха сериозни хора в костюми. Те носят чанта със себе си, носейки книга, бележка, лаптоп. Кошницата за брауни е оставена на Пироска, за да види дали ще огладнее по пътя към баба. Тоест, много брауни са само обещание.
След това студентите издържаха изпита, което ги изпълни с такава увереност, че почувстваха, че е време да възстановят дълга. За многото добри отговори тортата вече излезе. Прочетох на главата на съпруга си „натрупания дълг“ на ужасите, натрупани през годините. Той измисли друго изречение, за да успокои себе си и разгневените кредитори: „Жена ми ще я изпече!“
И това беше другата измама: съпругата никога през живота си не беше пекла брауни. Беше ял само три пъти, за да яде, и никога не го харесваше от тези три. може би затова не беше много скромно да се набавят и изпробват рецепти. След толкова много обещания обаче те не можеха да разочароват.
"Не е брауни", т.е. вместо брауни
Случи се така, че една сутрин бях поставен до стена (или за да бъда стилен: поставих го до стена), за да направя огромна порция брауни до 23:00. Тъй като обаче никога не съм пекла, бях сигурна, че не искам да пробвам това сега. Особено след като дори не можах да определя дали първият ми опит е минал добре, като се има предвид, че аз самият не харесвам тази торта. Мислех, че ще опитам някаква кафява бисквитка, която обаче съвсем очевидно не е брауни (дори не си мислете, че съм я развалила), но все пак (или повече) е много вкусна. Той допълнително стесни кръга, като ми даде доста време.
Не експериментирах: изпекох (халба) бадемово-какаов смесен венец, рецептата за който ви дадох преди около година, но ще го дам отново, защото съм го променил малко, усъвършенствал го оттогава.
Бърза халба, смесена с какао
Състав:
3 яйца
2 чаши брашно (моите чаши са малко по-големи от чаша заквасена сметана - но само защото чашите заквасена сметана са толкова малки в наши дни. И така, около 2-2,3 деци)
3/4 халба горчиво какао
3/4 халба олио за готвене
1 халба кефир (или заквасена сметана, кисело мляко)
1 халба захар
1 пакетче ванилова захар
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 щипка сол
Подготовка: Първо изсипвам мокрите съставки заедно, след което разбърквам добре всичко, като добавям малко по малко сухите. По този начин получавам приблизително плътност пандишпан. Сложих го във фурна на 190 градуса. Печете дълго, поне 3/4 часа. Ако се страхувате, че междувременно отгоре ще изгори, поставете алуминиево фолио върху тортата, без да я прикрепяте към тавата за печене.
Изсипах го във форма на венец, изпекох го, за да може по-лесно да се раздава на учениците.
Докато беше пържено и охладено, сварих половин деци сметана на слаб огън, след това, когато заври, го извадих от огъня и нарязах на 10 dkg бял шоколад. Разбърках го старателно в него. Полях и средата и горната част на тортата с тази шоколадова глазура.
Не брауни, а кафяви бисквитки, също се ронят малко, както им харесва и са вкусни. Надявах се, че няма да разочарова!
Без глутен "не-брауни"
За щастие дори с времето стана ясно, че има много наистина добри ученици, които са чувствителни към глутен. Тъй като той е сам с този проблем, дори той се отклонява също толкова добре. Така че сутрешният натиск още не е приключил. Беше ясно, че вече не мога да изпека още един венец: нямам толкова време. Също така беше ясно, че това е най-бързото тесто в света (защото все пак не можах да изпратя трохичка бисквитка в училище), така че тестото трябваше да е такова за косъм, просто трябваше да се направи от глутен безплатно брашно.