Ларви, червеи, щурци, скакалци - истинската палео диета Критична биомаса

или защо снощи ядох бургер с ларви?

Това не е толкова изненадващо, тъй като повечето примати, живеещи днес, все още предпочитат да ядат насекоми. Освен това, с изключение на западния свят, значителна част от хората също им се радват. Независимо от това, на пръв поглед може да изглежда доста удивително, че Катедрата по ботаника в университета Вагенинген е поставила насърчаването на борбата с насекомите като една от своите цели. През 2010 г. тогавашният холандски министър на земеделието Герда Вербург, освен че дъвче пред камерите сандвич, пълен с ларви на насекоми, подкрепи университетските изследователски проекти за контрол на насекомите с един милион евро. Оттук прав път доведе до публикацията на Организацията за прехрана и земеделие (FAO) за 2013 г., написана от университетския изследовател, озаглавена „Ядливи насекоми - бъдещи перспективи за сигурност на храните и фуражите, и един от най-подробните пропагандни материали за популяризиране на годни за консумация насекоми. Освен това университетът редовно организира лекции на тема насекоми, дегустации на насекоми, курсове за готвене на насекоми и дори публикува готварска книга, пълна с вълнуващи рецепти.

щурци

И така, през ноември 2014 г. холандска верига супермаркети не започна да продава ароматизирани червеи и различни ястия, приготвени от брашно от насекоми, без никакъв фон, а от 1 януари 2015 г. тези продукти се предлагат в цялата страна. От тях в нашия малък град се предлага само хамбургер, направен от ларви на мухъл-зърнен бръмбар (биволски червей).

От повече от един милион вида насекомите, принадлежащи към следните групи, са основно в менюто на приматите и хората: Coleoptera (бръмбари), Hymenoptera (мембрани: мравки, пчели, оси), Isoptera (термити), Lepidoptera (пеперуда): щурци, скакалци).

Отвратително? Обзалагам се, че повечето от нас не биха отлепили копривените въшки от кактусите за лека закуска, но яжте ягодовото кисело мляко, дори ако знаете, че не е червено от ягодата. Отсега нататък действително е само стъпка да се консумират хранителни продукти, които изглеждат като направени от месо, не само свинско, но и брашно от насекоми.